2025년 06월 09일, 강민경님의 유튜브 채널 ‘걍민경’에서 공개된 요즘 핫한 두 가지 레시피! SNS를 뜨겁게 달구고 있는 연어깍뚜기와 스트레스를 날려주는 불닭 마라 쭈꾸미 볶음을 소개합니다. 간단하면서도 중독적인 맛, 하나씩 따라 해볼까요?
강민경 연어깍뚜기 레시피 소개
신선한 연어와 매콤한 양념, 고소한 마요네즈가 어우러진 한입 밥도둑! 밥, 김, 날치알과 함께 즐기면 입안이 행복해지는 인기 요리입니다. 술안주, 간편식, 홈파티 메뉴로도 손색없어요.
재료 (2인분 기준)
기본 재료
- 생연어 (회용): 200g
- 밥: 1공기
- 김: 적당량
- 쪽파: 약간
양념 재료
- 마요네즈 (올리브유 베이스 추천): 2큰술
- 스리라차 소스: 1큰술
- 저당 불닭소스: 1큰술
- 날치알: 2큰술
- 통깨: 약간
- 와사비 (선택): 약간
연어깍뚜기 만드는 방법
재료 손질
- 연어는 깍둑썰기로 잘라 준비합니다.
- 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
양념장 만들기
- 큰 볼에 연어를 담고 마요네즈, 스리라차, 불닭소스를 넣어줍니다.
- 날치알도 함께 넣고 잘 섞어줍니다.
마무리 단계
- 그릇에 밥을 담고 그 위에 양념한 연어를 올립니다.
- 쪽파, 통깨를 뿌리고 김과 함께 곁들여 먹으면 완성!
- 취향에 따라 와사비를 곁들여도 좋아요.
완성 및 서빙
매콤고소한 연어깍뚜기는 밥과 함께 먹거나 김에 싸 먹으면 최고의 조합입니다. 시원한 맥주나 소주와도 잘 어울리는 술안주이자, 건강한 한 끼로도 손색없는 별미입니다.
강민경 차돌 마라 쭈꾸미 볶음 레시피 소개
스트레스를 확 날려주는 강렬한 매운맛! 마라와 불닭소스를 활용한 쭈꾸미 볶음은 차돌박이, 청경채, 고수까지 더해져 고급진 마라향과 쫄깃한 식감이 특징입니다.
재료 (2인분 기준)
기본 재료
- 손질 쭈꾸미: 300g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 2~3개
- 느타리버섯 또는 만가닥버섯: 1줌
- 차돌박이: 100g
- 청경채: 2포기
- 고수: 약간
양념 재료
- 마라소스: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 칠리오일 (또는 고추기름): 1큰술
- 아라비아타 소스 또는 저당 불닭소스: 2큰술
- 간장: 1큰술
- 소주: 2큰술
불닭 마라 쭈꾸미 볶음 만드는 방법
쭈꾸미 손질 및 데치기
- 쭈꾸미는 밀가루와 소금을 넣고 문질러 세척한 후 물로 헹굽니다.
- 끓는 물에 소주를 넣고 쭈꾸미를 1분 30초간 데친 뒤 건져둡니다.
야채 볶기
- 팬에 기름을 두르고 양파, 청양고추, 버섯을 볶습니다.
- 양파가 갈색빛이 돌도록 카라멜라이징 합니다.
양념 및 쭈꾸미 볶기
- 불을 끄고 팬에 남은 열로 쭈꾸미를 넣고 전분을 익혀줍니다.
- 칠리오일, 다진 마늘, 고춧가루, 마라소스를 넣고 볶습니다.
- 다시 불을 켜고 차돌박이와 청경채, 대파를 넣고 마무리 볶습니다.
마무리 단계
- 마지막에 고수를 얹어 향긋함을 더합니다.
완성 및 서빙
입안 가득 퍼지는 마라향과 쫄깃한 쭈꾸미, 고소한 차돌박이의 조화! 스트레스가 싹 날아가는 진짜 맛있는 매운맛입니다. 고량주 한잔과 함께하면 최고의 저녁이 됩니다.
팁과 주의사항
- 연어는 신선한 회용 생선을 사용하세요.
- 깍둑썰기 크기는 너무 크지 않게 해야 양념과 잘 어우러집니다.
- 마라 쭈꾸미는 쭈꾸미에서 물이 안 나오게 하는 게 핵심입니다.
- 청경채와 고수는 마지막에 넣어 식감을 살려주세요.
강민경의 레시피!
걍민경 채널에서 소개한 연어깍뚜기와 마라 쭈꾸미 볶음은 요즘 유행을 반영한 간편하고도 풍성한 레시피입니다. 바쁜 일상 속 스트레스를 풀어주는 한 그릇 요리, 오늘 저녁 꼭 한번 도전해보세요!
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