[2025년 05월 30일, KBS2 <신상출시 편스토랑> 기은세 편] 기은세가 절친 전혜빈과 아들을 위한 철판 오마카세 요리 중, 고소하고 감칠맛 가득한 ‘게살철판볶음밥’ 레시피를 선보였습니다. 불향을 살린 철판 볶음밥, 간편하면서도 맛있는 레시피를 함께 따라해 보세요!
기은세 게살철판볶음밥 레시피 소개
게살 통조림을 활용한 이 볶음밥은 고소한 참기름과 마늘 향, 홍게맛장의 깊은 풍미가 어우러진 간단하면서도 특별한 한 끼입니다. 철판이나 팬 하나로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 손쉽게 완성할 수 있습니다.
재료 (1~2인분 기준)
기본 재료
- 게살 통조림: 1개 (또는 게맛살 대체 가능)
- 즉석밥(찬밥): 1개
- 계란: 1개
- 마늘: 4톨 (잘게 다지기)
- 쪽파: 3줄 (송송 썰기)
- 홍게맛장: 1큰술
- 참기름: 약간
- 올리브오일: 약간
기은세 게살철판볶음밥 만드는 방법
1. 재료 준비
- 마늘은 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썬다.
- 찬밥은 비닐봉지에 담아 참기름을 넣고 코팅하듯 잘 섞어준다.
- 팁: 찬밥에 참기름을 미리 섞어두면 볶을 때 밥알이 뭉치지 않고 식감이 좋아집니다!
2. 마늘 볶기
- 철판 또는 팬을 달군 후 올리브오일을 두르고, 다진 마늘을 노릇하게 볶는다.
3. 밥 볶기
- 마늘 향이 올라오면 참기름으로 코팅한 찬밥을 넣고 고슬고슬하게 볶는다.
4. 게살과 양념 넣기
- 게살 통조림과 홍게맛장을 넣고 골고루 섞으며 볶는다.
5. 계란 넣기
- 계란 1개를 풀어 넣고 밥과 함께 고루 볶아 익힌다.
6. 마무리
- 송송 썬 쪽파를 위에 뿌리면 완성!
완성 및 서빙
고소한 게살향과 마늘 풍미가 어우러진 철판볶음밥은 그 자체로 훌륭한 한 끼가 됩니다. 반찬 없이도 맛있게 즐길 수 있으며, 계란과 쪽파 토핑으로 완성도 높은 비주얼도 자랑합니다.
팁과 주의사항
- 참기름 코팅은 볶음밥의 맛과 식감을 좌우하는 핵심입니다.
- 게살이 없을 경우 게맛살을 활용해도 감칠맛을 살릴 수 있습니다.
- 너무 센 불보다는 중불에서 천천히 볶아야 밥이 타지 않고 고슬하게 됩니다.
결론
기은세의 ‘게살철판볶음밥’은 간단한 재료로도 근사한 철판 요리를 완성할 수 있는 레시피입니다. 집에서도 손쉽게 즐기는 철판 볶음밥, 오늘 한 끼로 추천드립니다.
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