KBS 교양 프로그램 ‘동네한바퀴’ 316화에서 신당동 골목을 거닐다 마주친 특별한 피자 가게 ‘도우대디’가 소개됐다. 한국에서는 생소한 ‘디트로이트 피자’를 굽는 이 가게는 재미교포 존 킴이 운영 중인 공간으로, 뜨겁고 바삭한 피자에 인생의 전환점을 담은 진짜 이야기와 맛이 함께한다. 서울 신당동의 피자 골목에서 만난 정착기의 한 페이지를 기록한다.
신당동 한복판에서 ‘디트로이트 피자’ 굽는 남자
2025년 4월 19일 토요일, KBS1 <동네한바퀴 316화>가 ‘그 골목, 추억이 내려앉다’ 편으로 방송됐다. 이번 회차는 서울 신당동과 약수동 일대를 중심으로 사람 사는 냄새와 오래된 시간들이 고스란히 배어 있는 공간들을 다뤘다.
그중 시청자들의 호기심을 자극한 한 장면은, 작은 골목 한복판에서 유독 눈에 띄는 영어 간판 하나였다.
그 이름은 ‘도우대디(Dough Daddy)’. 낯선 간판 뒤에는 미국 디트로이트의 피자 맛을 고스란히 옮겨온, 피자 굽는 재미교포 존 킴의 이야기가 담겨 있었다.
도우대디 – 디트로이트에서 온 사각 피자, 서울에 착륙하다
‘디트로이트 피자’는 한국에서는 아직 낯선 개념이다.
미국 현지에서는 피자 마니아들에게 정평이 나 있는 사각 철팬 피자로, 두꺼운 도우, 모서리까지 눌러 구운 치즈, 바삭한 식감이 핵심이다.이 피자의 뿌리는 자동차 산업의 도시 ‘디트로이트’. 공장 부품 트레이를 팬 삼아 구워 먹었던 피자가 지역의 상징이 되었고, 이 독특한 조리법에 매료된 존 킴은 직장을 그만두고 미국 피자 챔피언에게 기술을 전수받은 후, 서울 신당동에 도우대디를 열게 되었다.
위치정보
- 가게명: 도우대디 (Dough Daddy)
- 운영자: 존 킴 (43세, 재미교포 출신)
- 주소: 서울 중구 동호로12길 77
- 위치: 신당동 골목길 / 3호선 약수역 도보 약 5분
도우대디의 인기 메뉴는?
‘도우대디’에서 제공하는 메뉴는 단순한 피자 그 이상이다.
존 킴의 삶의 철학과 정착의 기록이 담긴 피자 한 판은 그야말로 ‘먹는 예술’이다.
추천 메뉴 TOP 3
- 디트로이트 클래식 피자
- 도우대디의 시그니처 메뉴.
- 팬 테두리에 눌려 바삭하게 구워진 치즈 크러스트가 일품.
- 토마토 소스는 구운 후 위에 올려 독특한 텍스처 연출.
- 트러플 머쉬룸 피자
- 트러플 오일과 버섯의 깊은 풍미가 어우러진 고급 피자.
- 입 안 가득 퍼지는 향긋한 풍미가 인상적이다.
- 스파이시 페퍼로니 피자
- 진한 치즈 위에 얹어진 페퍼로니와 매콤한 핫소스의 조화.
- 비어페어링 메뉴로도 인기.
가격대는 15,000원 ~ 28,000원 선으로, 1~2인 사이즈와 하프앤하프 옵션도 제공된다.
디트로이트 피자의 매력은?
한국에선 생소하지만, 먹어본 사람은 하나같이 반응한다.
- “겉은 바삭, 속은 촉촉. 이런 피자는 처음이에요.”
- “치즈가 테두리에 눌러붙어 과자처럼 바삭바삭!”
- “두꺼운데 무겁지 않고, 짭짤한 맛이 중독됩니다.”
실제로 디트로이트 피자의 가장 큰 매력은 치즈를 팬 테두리까지 눌러 굽는 방식.
덕분에 모서리는 바삭하고, 가운데는 푹신하며 도우 자체도 깊은 맛이 난다.
존 킴은 이 조리법을 현지에서 직접 보고 배우고, 수십 번 테스트 후 한국인의 입맛에 맞게 조정했다고 말한다.
동네한바퀴가 보여준 ‘정착의 의미’
‘도우대디’라는 피자 가게는 단순한 먹거리 공간이 아니다. 잘 다니던 직장을 그만두고, 생소한 방식의 피자를 알리고자 결심한 재미교포의 새로운 도전이었다. 그 도전은 지금, 신당동 골목에서 치즈의 향기로 굽혀지고 있다. <동네한바퀴> 316화는 바로 그런 점에서 특별했다. 맛을 넘어선 이야기가 있었고, 그 이야기를 나누는 진심 어린 사람이 있었다.
서울 한복판에서 만난 디트로이트
피자에 담긴 이방인의 정착기
신당동, 흔히 떡볶이로만 기억되는 그곳. 하지만 골목 안쪽으로 더 깊이 들어가면, 한 장의 피자 위에 담긴 누군가의 이주, 열정, 새로운 시작을 만나게 된다. 디트로이트 피자를 굽는 한국의 골목상권 속 미국 남자, 존 킴. 그가 만든 ‘도우대디’는 서울 골목의 새로운 미식 지도를 바꾸고 있다.
동네한바퀴 – 왕십리 골목에서 만난 호떡 굽는 남매, 삼맛종합분식
