2024년 11월 1일 금요일 저녁 8시 40분 방영된 tvN 삼시세끼 라이트 시즌 10에서는 전북 남원에 위치한 남원 세끼하우스에서 차승원이 선보인 볶음김치 레시피가 공개되었습니다. 첫 끼로 짜장면과 군만두를 즐긴 후, 차승원은 차승원 볶음김치를 만들어 바쁜 하루를 보내는 삼시세끼 라이트 하우스의 모습을 보여주었습니다. 익은 김치를 활용한 간단한 볶음김치 반찬은 누구나 손쉽게 만들 수 있는 매력적인 레시피입니다.
차승원의 볶음김치 레시피 소개
차승원 볶음김치는 익은 김치와 양파, 대파를 사용하여 간단하게 만들어지는 삼시세끼 라이트의 인기 반찬입니다. 고소한 파기름과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥 반찬으로도, 다양한 요리에 곁들여도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 신맛이 도는 익은 김치를 사용해 더욱 맛있게 만들어 보세요!
재료 (2~3인분 기준)
기본 재료
- 익은 김치: 300g
- 식용유: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 들기름: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 깨소금: 1큰술
차승원 볶음김치 만드는 방법
1. 재료 손질하기
- 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 양파는 채 썰어줍니다.
- 익은 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 김치의 신맛이 너무 강하다면 물에 가볍게 헹군 후 물기를 짜줍니다.
- 참기름과 들기름을 둘러줍니다.
2. 팬 예열 및 김치 볶기
- 준비한 김치를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다. 약불에서 약 5분간 볶아줍니다.
- 김치 빛깔이 노릇해지면 물을 종이컵 반컵 만큼 부어줍니다.
- 설탕 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어 맛을 조절합니다. 설탕은 김치의 신맛을 줄여주고 고춧가루는 색감과 매운맛을 더해줍니다.
3. 마무리 및 참기름 추가
- 김치가 충분히 볶아지고 양념이 잘 배면 불을 끄고 마지막으로 깨소금 1큰술을 뿌려 마무리합니다. 깨소금은 김치의 식감과 풍미를 더욱 살려줍니다.
팁과 주의사항
- 신맛이 강한 김치일 경우, 물에 한 번 헹군 후 설탕의 양을 조금 줄여 사용하는 것이 좋습니다.
- 고소함을 더하고 싶다면, 들기름을 참기름 대신 사용할 수도 있습니다.
- 매콤함을 더 원한다면, 청양고추를 다져서 함께 넣어 볶아도 좋습니다.
결론
차승원의 볶음김치는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 매력적인 반찬입니다. 삼시세끼 라이트에서 공개된 이 레시피는 밥과 함께 먹거나, 다양한 요리에 곁들여 먹기에도 아주 훌륭한 맛을 자랑합니다. 익은 김치의 깊은 맛과 참기름의 고소함이 어우러진 차승원 볶음김치를 통해 풍성한 식탁을 만들어 보세요.
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