2024년 10월 11일 방영된 tvN ‘삼시세끼 라이트’에서는 게스트 김고은을 위해 차승원이 직접 만든 청국장 레시피가 소개되었습니다. 신선한 야채와 청국장을 이용해 깊고 풍부한 맛을 내는 이 레시피는 전통의 맛을 간단하게 즐길 수 있도록 해줍니다. 이번 포스팅에서는 차승원의 청국장 레시피를 자세히 소개하겠습니다.
차승원 청국장 레시피 소개
청국장은 차승원이 추천하는 전통 한식 요리로, 다양한 신선한 채소와 청국장을 사용하여 깊은 맛과 건강함을 동시에 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 삼시세끼 라이트에서 공개된 이 레시피는 청국장과 된장을 2:1 비율로 사용하여 차승원만의 특별한 깊은 맛을 냅니다. 누구나 손쉽게 만들 수 있는 전통 청국장 요리입니다.
재료 (4인분 기준)
- 청양고추: 2개
- 홍고추: 1개
- 애호박: 1/2개
- 표고버섯: 3개
- 양파: 1개
- 김치: 100g
- 참치액젓: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 청국장: 3큰술
- 된장: 1.5큰술
- 두부: 1모
차승원 청국장 만드는 방법
1. 재료 준비하기
- 야채들은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 애호박과 양파는 깍둑썰기하고, 표고버섯, 홍고추, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 국물 준비하기
- 냄비에 물을 넣고 청국장과 된장을 2:1 비율로 풀어줍니다. 이것이 차승원만의 비법입니다.
3. 채소 넣기
- 손질된 야채들을 냄비에 넣어줍니다.
- 잘 풀어진 국물에 김치를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어줍니다.
4. 양념 추가하기
- 고춧가루와 참치액젓을 넣어 맛을 더해줍니다.
5. 청국장 끓이기
- 준비된 청국장을 끓여줍니다.
- 끓어오르기 시작하면 두부를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
- 한 번 끓어오르면 그릇에 담아 완성합니다.
팁과 주의사항
- 청국장과 된장 비율: 2:1 비율로 섞으면 청국장의 깊은 맛과 된장의 감칠맛이 조화를 이룹니다.
- 김치 사용: 김치는 국물의 깊은 맛을 더해주므로, 잘게 썰어 넣으면 더 맛있습니다.
- 두부 넣기: 끓어오를 때 두부를 넣으면 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
결론
차승원의 청국장은 신선한 채소와 청국장을 이용해 간편하게 만들 수 있는 전통 한식 요리입니다. 깊은 맛의 청국장과 된장의 조화로 완성된 이 요리는 누구나 집에서 건강하게 즐길 수 있는 메뉴로, 이번 주말에는 차승원의 청국장 레시피로 특별한 전통의 맛을 느껴보세요!
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