2024년 9월 26일 방송된 tvN ‘삼시세끼 라이트’ 2회에서 차승원 셰프의 특별한 차승원 소고기 해물된장찌개 레시피가 공개되었습니다. 임영웅 손님맞이 한상차림으로 선보인 이 된장찌개는 신선한 해물과 소고기의 풍미가 어우러져 깊고 진한 맛을 내어 많은 사랑을 받았습니다. 오늘은 삼시세끼 라이트에서 소개된 차승원 소고기 해물된장찌개를 만들어보겠습니다.
차승원 소고기 해물된장찌개 레시피 소개
차승원 소고기 해물된장찌개는 소고기와 각종 해물을 넣어 깊은 맛을 내는 된장찌개로, 된장의 구수함과 해물의 시원함이 조화롭게 어우러져 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다.
재료
- 소고기 (찌개용): 150g
- 해물 믹스 (새우, 오징어, 조개살 등): 200g
- 된장: 2큰술
- 쌈장: 1큰술
- 고추장: 1작은술
- 고춧가루: 1큰술
- 양파: 1/2개
- 애호박: 1/2개
- 감자: 1개
- 청양고추: 2개
- 대파: 1대
- 다진 마늘: 1큰술
- 물: 1리터
- 두부: 1모
차승원 소고기 해물된장찌개 만드는 방법
1. 재료 준비
- 소고기는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 해물 믹스는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 감자와 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양파는 채썰고, 청양고추와 대파는 송송 썰어줍니다.
2. 된장 육수 만들기
- 냄비에 물 1리터를 넣고 된장 2큰술, 쌈장 1큰술, 고추장 1작은술,고추가루 1큰술 을 넣고 풀어줍니다.
- 고춧가루 1큰술과 다진 마늘을 함께 넣어 끓여줍니다.
3. 재료 넣기
- 육수가 끓기 시작하면 감자, 양파, 애호박을 먼저 넣고 끓입니다.
- 감자가 어느 정도 익으면 소고기와 해물을 넣어줍니다.
- 모든 재료가 익으면 청양고추와 대파, 두부를넣어 마무리합니다.
팁과 주의사항
- 해물을 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣어주세요.
- 된장의 양은 기호에 따라 조절해 주세요.
결론
차승원 소고기 해물된장찌개는 삼시세끼 라이트에서 소개된 특별하면서도 깊은 맛을 내는 된장찌개 요리입니다. 바다의 시원함과 소고기의 풍미를 함께 느껴보세요!
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