생활의달인 1044회 창원 연탄석쇠불고기 노포 & 부산 마파두부 달인

이번 주는 생활의 달인 얘기를 좀 해볼까 해요. 8월 17일에 방송된 1044회 보셨나요? 은둔식달 코너에 나온 두 집이 유독 눈에 띄더라고요. 하나는 경남 창원의 연탄 석쇠불고기집이고, 다른 하나는 부산의 마파두부 전문점인데요. 두 곳 다 ‘오래 판 사람만이 낼 수 있는 맛’이라는 공통점이 있어서 같이 정리해보려고 합니다.

참고로 저는 아직 직접 가보지는 못했고, 방송 내용이랑 관련 기사들을 쭉 찾아보면서 정리한 글이라는 점 먼저 밝혀둘게요.

3대째 이어온 50년, 창원 연탄석쇠불고기의 정체는?

먼저 창원 팔용동 쪽에 있는 연탄석쇠불고기집인데요. 기사 제목만 봐도 ‘3대째 이어온 50년의 맛’이라는 표현이 나올 정도로 잠행단이 극찬을 했다고 해요. 그런데 재밌는 건, 다른 매체에서는 ’39년 전통’이라고 표기한 곳도 있더라고요. 아마 가게 자체의 역사와 현재 사장님이 직접 운영해온 기간이 다르게 카운트된 게 아닐까 싶은데, 정확한 연혁은 방문해서 여쭤봐야 확실할 것 같아요.

어쨌든 3대에 걸쳐 대물림된 노포라는 점은 확실하고, 창원에서는 이미 소문난 집이라는 뉘앙스가 여러 기사에서 공통적으로 나왔어요.

서울식 불고기랑 뭐가 다르길래?

기사를 보면 ‘이곳의 불고기는 국물이 자작한 서울식이나 잘게 다진 형태와는 다르다’는 설명이 나오는데요. 정확히 어떤 식으로 다른지는 기사에 자세히 나와 있지 않아서 살짝 아쉬웠어요. 다만 연탄불에 석쇠로 직접 구워내는 방식이 핵심 포인트인 건 분명해 보이고, 은둔식달 코너 특성상 오랫동안 알려지지 않았던 로컬 맛집을 발굴하는 취지라 창원 현지인들 사이에서만 입소문 나 있던 곳일 가능성이 높습니다.

창원 연탄석쇠불고기 노포 | 경남 창원시 의창구 팔용동 일대 | 정확한 상호명·가격·영업시간은 방송 확인 필요

같은 회차, 부산 마파두부 달인 김백준

1044회에는 은둔식달 말고도 부산 전포동 마파두부 맛집 이야기도 같이 나왔어요. 여기 사장님은 김백준 달인인데, 중국과 일본의 유명 맛집들을 직접 찾아다니며 연구했다고 해요. 그렇게 각국의 장점만 뽑아서 결합한, 말하자면 한·중·일 스타일이 섞인 독자적인 마파두부를 만들어냈다는 게 방송의 포인트였습니다.

보통 마파두부 하면 중국식 매콤함을 떠올리기 마련인데, 여기는 한 나라의 스타일만 고집하지 않고 여러 나라 조리법을 섞었다는 점에서 다른 중식당들과는 접근 방식이 좀 다르다는 인상을 받았어요. 다만 구체적으로 어떤 부분이 중국식이고 어떤 부분이 일본식인지까지는 기사에 상세히 나오지 않아서, 이 부분은 실제 방송을 보시거나 방문해서 직접 느껴보시는 게 정확할 것 같습니다.

부산 마파두부 맛집(김백준 달인) | 부산광역시 부산진구 전포동 일대 | 메뉴 구성과 가격은 별도 확인 필요

방문 전에 참고하면 좋을 점들

두 곳 다 생활의 달인 1044회에서 소개된 곳이라 방송 직후에는 손님이 몰릴 가능성이 큰데요. 특히 은둔식달 코너는 원래 잘 알려지지 않았던 곳을 발굴하는 콘셉트라, 매장 규모가 크지 않을 수도 있다는 점 감안하시면 좋을 것 같아요. 정확한 상호명이나 도로명 주소, 영업시간, 브레이크타임 같은 세부 정보는 이번 조사 자료에는 다 나와 있지 않아서, 방문 전에 포털 검색이나 방송 다시보기로 한 번 더 크로스체크 해보시는 걸 권해드려요.

개인적으로는 창원 쪽 불고기집의 ‘자작하지 않은’ 조리 방식이 궁금하고, 부산 마파두부도 어떤 식으로 한·중·일이 섞였는지 실제로 맛보고 싶더라고요. 기회가 되면 저도 한번 다녀와서 후기로 이어서 남겨볼게요.

위치

• 🍽️ 음식점
• 📍 대한민국 경상남도 창원시 마산회원구 석전동 번지 1층 248-7

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생활의달인 1044회 은둔식달에 나온 창원 연탄석쇠불고기 노포와 부산 마파두부 달인 김백준의 가게를 정리했습니다.