2025년 6월 16일 월요일, SBS 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에서는 무더위에 딱 어울리는 냉면 한 그릇이 소개되었습니다. 주인공은 인천 남동구 만수동에서 3대를 이어온 황해도식 메밀냉면의 달인 김계천(60세).
방송을 통해 소개된 이곳은 보기에는 소박하지만, 한 입 넣는 순간 감동이 전해지는 진짜 냉면 맛집입니다. 메밀 본연의 맛을 살린 면발, 자극적이지 않지만 깊고 진한 육수, 그리고 고집스러운 손반죽 방식까지. 이제는 보기 드문 진정한 황해도식 냉면을 만날 수 있는 곳, 황해순모밀냉면의 모든 것을 소개합니다.
황해도식 메밀냉면의 깊은 맛, 그 비법은 정성에 있다
황해순모밀냉면의 메밀면은 겉껍질까지 함께 갈아낸 국산 메밀가루를 사용해 만들어집니다. 여기에 물과 소금만 넣어 무릎으로 반죽하는 전통 방식은, 기계로는 절대 흉내낼 수 없는 찰기와 매끈한 식감을 만들어냅니다. 덕분에 면이 퍼지지 않고 쫄깃한 식감이 오랫동안 유지되며, 메밀 특유의 고소함도 진하게 느껴집니다.
이 집의 또 하나의 자랑은 육수입니다. 사골과 양지를 넣고 매일 새벽부터 우려낸 육수는 짜지 않으면서 감칠맛이 풍부하며, 끝맛이 깔끔하게 떨어져요. 단순히 시원한 국물이 아니라, 깊이 있는 국물 한 모금이 입맛을 확 잡아당깁니다. 자극적인 조미료 맛은 없고, 천연의 감칠맛이 은은하게 퍼져 오래도록 기억에 남는 그런 맛이에요.
냉면을 좋아하는 사람이라면 첫 입에 감탄하게 될 것이고, 평소 냉면을 즐기지 않던 분들도 새로운 경험으로 기억하게 될 겁니다. 겉으로는 소박하지만, 맛 안에는 세월과 정성이 그대로 녹아 있습니다.
방송 이후 더 유명해진 웨이팅 맛집, 이른 방문이 정답
방송에서도 소개되었듯, 황해순모밀냉면은 오후 4시에도 웨이팅이 있는 집입니다. 방송 효과 때문만은 아니에요. 이미 냉면 마니아들 사이에서는 ‘찐 맛집’으로 소문나 있었거든요. 오래된 간판과 소박한 외관, 전통적인 실내 분위기까지. 흔한 프랜차이즈와는 다른 정감 있는 분위기에서 식사를 할 수 있어요. 대체 불가능한 맛과 경험 때문에 많은 이들이 발걸음을 멈추는 곳이죠.
냉면 외에도 보쌈, 도가니탕, 녹두빈대떡, 수육, 만두 등 함께 곁들이기 좋은 메뉴도 다양해 식사 만족도가 매우 높습니다. 특히 냉면과 보쌈, 도가니탕 조합은 지역 단골들 사이에서 ‘황금 조합’으로 통합니다.
황해순모밀냉면 메뉴 및 가격표
다양한 연령층의 입맛을 고려한 황해순모밀냉면의 메뉴는 단순한 냉면집을 넘어선 ‘전통 한식당’으로서의 면모를 보여줍니다. 냉면은 물론, 수육과 빈대떡, 찐만두, 설렁탕, 도가니탕까지 완비되어 있어 가족 단위 방문도 추천드려요.
| 메뉴명 | 가격 |
|---|---|
| 보쌈 (굴, 수육, 절임배추 / 계절메뉴) | 30,000원 |
| 설렁탕 | 9,000원 |
| 코다리회냉면 | 11,000원 |
| 모밀비빔냉면 | 9,500원 |
| 찐만두 | 7,000원 |
| 모밀물냉면 | 9,000원 |
| 모밀반냉면 | 9,500원 |
| 삼겹수육 | 13,000원 |
| 녹두빈대떡 | 8,000원 |
| 도가니탕 (돌가마솥밥 포함) | 14,000원 |
황해순모밀냉면 위치 및 운영 정보
황해순모밀냉면은 인천 시민들 사이에서는 이미 잘 알려진 냉면집이지만, 방송 이후 전국적으로 더 많은 방문객들이 몰리고 있어요. 다음 방문을 계획하신다면 아래 정보를 참고해주세요.
위치: 인천광역시 남동구 만수동 895-41
전화번호: 032-464-8349
운영시간: 매일 11:30 ~ 20:30
휴무일: 매주 화요일
주차: 전용주차장 없음 (인근 공영주차장 이용 권장)
포장 및 테이크아웃: 가능
웨이팅 피하기 팁: 오전 오픈 시간(11:30)이나 오후 2시~3시 방문 권장
생활의 달인 선정, 황해순모밀냉면의 진정한 가치는?
SBS 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너는 단순히 맛있는 가게를 찾는 데 그치지 않고, 진짜 ‘정성과 시간’이 담긴 음식을 소개하는 데에 의미가 있습니다. 그런 점에서 황해순모밀냉면은 그 취지에 완벽하게 부합하는 장소였어요.
면발 하나하나에 깃든 정성, 매일 새벽부터 준비되는 진한 육수, 그리고 손님을 대하는 태도까지 모든 면에서 세대를 잇는 장인의 철학이 느껴졌습니다. 맛은 물론이고 마음까지 따뜻해지는 황해도식 냉면. 여름을 맞아 시원하고 깊은 냉면 한 그릇이 생각난다면, 이 집이 정답입니다.
