안녕하세요 유튜브 채널 ‘추성훈의 유튜브’에서 일본을 대표하는 라면 3대 맛집을 소개한 영상이 큰 화제를 모으고 있습니다. 도쿄, 고베, 사포로를 돌며 각 지역의 특색 있는 라면을 맛본 이번 에피소드는 진짜 라면 덕후라면 꼭 알아야 할 성지라 해도 과언이 아닙니다. 함께 알아보시죠
도쿄 아자부주방 ‘카무쿠라’ – 깔끔한 닭뼈 육수의 정석
추성훈이 30년 단골로 소개한 이곳은 일본 도쿄 미나토구 아자부주방에 위치한 ‘카무쿠라’입니다.
보통의 돈코츠(돼지뼈) 육수와는 확연히 다른 닭뼈 육수의 진하고도 담백한 맛이 매력적인 라면 맛집입니다.
닭뼈를 우려낸 국물은 기름지지 않고 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 느껴졌고,
야채를 듬뿍 넣어 건강하고 풍부한 단맛까지 더해졌습니다.
면발은 중간 굵기의 탄력 있는 식감이며, 반숙 계란과 부드러운 차슈가 올라가 균형감 있는 맛을 완성합니다.
교자와 라유 소스를 곁들인 조합도 별미였습니다.
특히 중장년층과 가족 단위 손님이 많고, 매장 분위기가 조용하고 청결해 한국인 여행객에게도 추천할 만한 장소였습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 대표 메뉴 | 닭뼈 육수 라면, 매운 라면, 교자 |
| 특징 | 닭뼈 베이스의 맑고 깊은 국물, 풍부한 야채, 부드러운 차슈 |
| 추천 포인트 | 교자 + 라유 소스 조합, VIP 카드 발급 가능, 중장년층 단골 비율 높음 |
| 위치 | 도쿄 미나토구 아자부주방 1-6-6, 魚河津ビル |
| 주소 | 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 1 Chome−6−6 魚河津ビル |
| 상호 | どうとんぼり神座 麻布十番店 (카무쿠라) |
고베 ‘자긴’ – 여성들이 열광하는 닭육수 라면
두 번째 방문지는 고베 모토마치에 위치한 ‘자긴(Zagin)’.
14석 규모의 소형 라면집이지만, 진한 닭육수와 얇은 면의 조화가 인상적인 닭소바 라면으로 엄청난 인기를 끌고 있었습니다.
닭고기를 진하게 우려낸 토리파이탄 국물은 묵직하지만 느끼하지 않고,
메밀 소바보다 얇고 부드러운 면발과의 궁합이 일품이었습니다.
죽순, 반숙 계란, 텐카츠(튀김조각) 등 토핑도 정성스럽게 구성되어 있었고,
특히 여성 고객들에게 큰 인기를 끌고 있는 담백한 라면이라는 점이 인상 깊었습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 대표 메뉴 | 닭육수 라면 (토리파이탄) |
| 특징 | 진한 닭향, 깔끔한 국물, 얇은 면발, 죽순·반숙계란 토핑 |
| 추천 포인트 | 여성 고객 인기, 텐카츠 추가 조합 가능 |
| 위치 | 고베시 주오구 모토마치도리 3-10-1 |
| 주소 | 3 Chome-10-1 Motomachidori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0022 |
| 상호 | 鶏soba座銀 神戸本店 (자긴) |
사포로 ‘테시카가’ – 미소라면에 버터콘 조합까지
사포로 라멘 골목(元祖さっぽろラーメン横丁)에 위치한 **‘테시카가(弟子屈라멘)’**는
된장 육수에 버터와 옥수수를 올린 라면으로 지역 특색을 살린 맛집입니다.
된장 국물은 짜지 않고 은은하게 퍼지는 감칠맛이 일품이며,
버터가 녹으면서 국물의 고소함이 극대화되어 북쪽 지방 특유의 따뜻한 라면을 완성합니다.
매운 된장 토핑도 있지만 실제로는 전혀 맵지 않아 어린아이도 부담 없이 즐길 수 있는 맛이었습니다.
현지인은 물론 관광객도 즐겨 찾는 곳이며, 활기찬 골목 분위기가 여행의 즐거움을 더해주는 곳이었습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 대표 메뉴 | 미소라면 (버터+콘 토핑) |
| 특징 | 부드러운 된장 육수, 고소한 풍미, 중간 굵기 면 |
| 추천 포인트 | 아이들도 좋아하는 담백한 국물, 관광객 인기 |
| 위치 | 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 5조니시 3초메 |
| 주소 | 〒064-0805 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 5 Jonishi, 3 Chome, 元祖さっぽろラーメン横丁 |
| 상호 | 弟子屈ラーメン 札幌ラーメン横丁店 (테시카가) |
종합 정리 – 일본 라면 여행이 특별한 이유
| 지역 | 대표 라면 | 특징 요약 |
|---|---|---|
| 도쿄 (아자부주방) | 닭뼈 육수 라면 | 깔끔한 국물, 교자와 라유 소스 조합 추천 |
| 고베 (모토마치) | 토리파이탄 닭육수 라면 | 여성 인기, 진한 닭향, 얇은 면발 |
| 사포로 (라멘 골목) | 미소라면 with 버터·콘 | 고소하고 부드러운 국물, 가족 단위 추천 |
‘아저씨의 라면 두어 Ah’ 콘텐츠를 통해 보듯, 일본 라면은 단순한 음식 그 이상입니다.
지역의 기후, 풍토, 식재료를 반영한 국물의 깊이와 토핑의 개성, 그리고 골목마다 다른 분위기까지…
이 모든 것을 직접 체험하는 라면 여행은 그 자체로 강렬한 추억이 됩니다.
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