KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서 이정현의 한우프라이팬 밥 레시피가 공개되었습니다. 육아로 바쁜 일상을 보내는 이정현이 고소한 한우 스테이크와 신선한 채소를 활용해 만든 15분 완성 레시피인데요. 이 레시피는 간단하지만 맛있게 한 끼를 즐길 수 있는 요리입니다. 오늘은 편스토랑에서 소개된 이정현의 한우프라이팬 밥을 만들어보겠습니다!
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이정현 한우프라이팬 밥 레시피 소개
이정현의 한우프라이팬 밥은 부드러운 한우 등심 스테이크와 신선한 채소를 활용해 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다. 만능육수를 사용해 깊은 풍미를 살린 이 요리는 바쁜 일상 속에서도 빠르게 준비할 수 있는 한 끼로 적합하며, 고소한 버터와 함께 완벽한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
- 소고기(등심) 스테이크: 250g
- 시금치: 1줌
- 방울토마토: 5개
- 깐마늘: 1줌
- 양파: 1/3개
- 양송이버섯: 2개
- 양조간장: 1큰술
- 버터: 20g
- 아보카도 오일
- 백미: 100g
- 만능육수: 물 1L, 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장
이정현 한우프라이팬 밥 만드는 방법
1. 재료 준비하기
- 만능육수를 만들기 위해 물 1L에 멸치, 건새우, 대파, 양파, 건표고버섯, 다시마를 넣고 30분간 끓여줍니다.
- 쌀을 30분 이상 불린 후 물기를 빼줍니다.
- 양송이버섯은 얇게 썰고, 양파와 방울토마토는 다져줍니다. 시금치는 사등분합니다.
2. 한우프라이팬 밥 만들기
- 팬에 아보카도 오일을 두르고 소고기 스테이크를 레어로 구운 후 한입 크기로 자릅니다.
- 팬에 남은 기름에 깐마늘을 볶아 노릇해지면 양파, 방울토마토, 양송이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 방울토마토가 노릇해지면 불린 쌀을 넣고 볶아줍니다.
- 쌀의 물기가 날아가면 만능육수 200ml와 양조간장 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중불로 6분간 끓입니다.
- 6분 뒤 불을 끄고, 시금치와 스테이크를 올린 후 4분간 뜸들입니다.
- 마지막으로 버터 20g을 위에 올려 남은 잔열로 녹여주면 완성!
팁과 주의사항
- 육수 대체: 만능육수가 없다면 쌀뜨물이나 물을 사용해도 괜찮습니다.
- 스테이크 굽기: 고기는 취향에 따라 익혀주시고, 쌀 위에 올릴 때는 레어로 구워야 더 맛있습니다.
- 채소 선택: 시금치 대신 집에 있는 다른 자투리 채소를 활용하셔도 좋습니다.
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결론
이정현의 한우프라이팬 밥은 간단하면서도 고급스러운 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 바쁜 일상 속에서도 빠르게 한 끼를 완성할 수 있는 이 요리를 집에서 만들어보세요. 깊은 풍미와 고소한 맛을 동시에 느낄 수 있습니다!
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