[2025년 06월 20일, KBS2 <신상출시 편스토랑>] 예능감 넘치는 조카들과의 하루, 요리까지 책임진 장민호가 선보인 ‘철판게장라면’! 양념게장을 철판에 구워 풍미를 살리고, 라면과 조합한 반전 매력의 메뉴입니다. 감칠맛과 중독성 넘치는 국물까지, 이색 철판 요리의 진수를 만나보세요.
철판게장라면 레시피 소개
고급진 해산물 요리 ‘양념게장’을 철판에 구워 특유의 풍미를 끌어올리고, 라면과 함께 즐기는 장민호표 퓨전 레시피! 꽃게의 진한 맛이 라면 국물에 배어들어 특별한 한 끼를 완성합니다. 손쉽고 간단하지만 완성도 높은 해물 철판라면, 꼭 한 번 도전해보세요.
재료 (3인분 기준)
기본 재료
- 양념게장: 1.5kg
- 라면: 3개
- 라면스프: 1.5봉 (기호에 따라 가감)
- 대파: 1대
- 마늘: 4톨
- 식용유: 적당량
철판게장라면 만드는 방법
1. 재료 준비
- 대파는 송송 썰고, 마늘은 편으로 썬다.
2. 게장 굽기
달군 철판(또는 팬)에 식용유를 두르고, 편마늘과 양념게장을 중불에서 함께 굽는다.
※ 철판에서 굽는 것이 가장 풍미가 좋습니다.
3. 대파 넣기
게장의 색이 변하면 한번 뒤집어 더 굽고, 썰어둔 대파를 골고루 뿌려 향을 더한다.
4. 라면 끓이기
철판의 한쪽에 끓는 물 1.5L를 붓고 라면 3개와 스프 1.5봉을 넣는다. 한소끔 끓여 면을 익힌다.
※ 라면스프 양은 기호에 따라 조절 가능.
5. 마무리
면이 익으면 그릇에 담고, 위에 구운 양념게장과 남은 대파를 고명으로 얹어 완성한다.
완성 및 서빙
양념게장의 진한 풍미와 라면의 감칠맛이 어우러진 철판게장라면 완성! 고소하게 구운 게장 살과 얼큰한 국물, 탱탱한 면발이 조화를 이루며 술안주나 해장용으로도 제격입니다.
팁과 주의사항
- 양념게장은 오래 굽지 않도록 주의하세요. 너무 익으면 질겨질 수 있습니다.
- 라면은 너무 오래 끓이지 않아야 면발이 퍼지지 않습니다.
- 철판이 없을 경우 넓은 프라이팬과 전골 냄비 조합으로도 충분히 구현 가능합니다.
결론
장민호의 철판게장라면은 해물과 인스턴트 라면의 기막힌 조합으로 탄생한 이색 철판 요리입니다. 조리도 간편하고 맛도 확실한 레시피로, 특별한 날 한 그릇 뚝딱 어떠세요?
