2025년 2월 28일 KBS ‘편스토랑’에서는 반찬의 여왕 장신영이 출연하여, 만원으로 일주일 장보기 프로젝트를 진행하며 알뜰한 살림 비법을 공개했습니다. 다양한 반찬을 저렴한 비용으로 만드는 노하우를 소개하며, 시청자들에게 실용적인 정보를 제공했는데요.
그중에서도 부드러운 양파와 감칠맛 가득한 양념이 조화를 이루는 메뉴, 바로 양파나물 무침이 많은 관심을 받았습니다. 찐 양파를 사용해 영양소를 그대로 살리고 매운맛을 제거한 후, 감칠맛이 살아 있는 양념으로 무쳐낸 초간단 레시피입니다.
이제, 편스토랑표 장신영 양파나물 무침을 직접 만들어볼까요? ✨
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장신영 양파나물 무침 레시피 소개
편스토랑 장신영의 양파나물 무침은 찐 양파를 부추, 고추, 들기름, 액젓과 함께 버무려 감칠맛을 극대화한 건강 반찬입니다.
✔ 찐 양파로 매운맛은 줄이고 부드러운 식감 UP!
✔ 들기름과 액젓으로 감칠맛을 더한 초간단 나물 요리!
✔ 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강 레시피!
지금부터 편스토랑 양파나물 무침 레시피를 직접 만들어볼까요? ✨
재료 준비 (2인분 기준)
- 양파: 2개 (채 썰기)
- 부추: 반 줌 (3등분)
- 홍고추: 1/2개 (송송 썰기)
- 청양고추: 1개 (송송 썰기)
- 홍게맛액젓: 1큰술 (다른 액젓으로 대체 가능)
- 들기름: 1큰술
- 소금: 한 꼬집
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 통깨: 1.5큰술
장신영 양파나물 무침 만드는 법
1️⃣ 재료 손질하기
- 양파는 채 썰어 준비합니다.
- 부추는 3등분으로 자르고, 홍고추와 청양고추는 송송 썰어줍니다.
2️⃣ 양파 찌기
- 찜기에 채 썬 양파를 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 10분간 찝니다.
- 찐 양파를 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
- ✔ TIP: 양파를 찌면 영양소는 그대로 남고, 매운맛은 사라져 부드럽고 달큰한 맛을 낼 수 있습니다!
3️⃣ 양념에 버무리기
- 볼에 찐 양파, 부추, 홍고추, 청양고추, 홍게맛액젓(1큰술), 들기름(1큰술), 다진 마늘(1/2큰술), 소금 한 꼬집, 통깨(1.5큰술)을 넣고 골고루 버무립니다.
- ✔ TIP: 들기름을 마지막에 넣어야 더욱 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다!
4️⃣ 플레이팅 & 마무리
- 완성된 양파나물 무침을 접시에 담고 홍고추를 올려 데코레이션합니다.
- 감칠맛이 살아 있는 부드럽고 고소한 양파나물 무침 완성! ✨
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결론
편스토랑에서 공개된 장신영의 양파나물 무침은 찐 양파의 부드러운 식감과 감칠맛 나는 양념이 조화를 이루는 건강한 밑반찬입니다.
단 몇 가지 재료로 깊은 감칠맛을 낼 수 있어 매일 부담 없이 즐길 수 있는 최고의 반찬입니다. 만원의 행복을 실현할 수 있는 알뜰 레시피, 지금 바로 도전해보세요!
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