생활의 달인 노포의 달인 편 – 충무로 중화풍 달걀 당면볶음과 닭날개 구이, 40년 라면 노포까지

2025년 4월 14일 방송된 SBS <생활의 달인> 978회에서는 오랜 세월 동안 변함없는 맛과 손맛으로 사랑받아온 서울의 대표 노포 맛집들을 소개했습니다. 요리사이자 ‘노포 수집가’로 불리는 장영수 씨가 추천한 이번 맛집 리스트는 단순한 음식점을 넘어 세월의 흔적과 장인의 철학이 담긴 공간들이라는 점에서 큰 울림을 주었는데요.

이번 포스팅에서는 방송에 등장한 노포 중에서도 특히 화제가 되었던 두 곳, 충무로의 실비식당과 무교동의 지하라면집을 중심으로 맛, 분위기, 메뉴, 위치 정보를 자세히 정리해보았습니다.

2025년 4월 14일 방송된 <생활의 달인> 978회 ‘노포의 달인’ 편에서는 서울 충무로와 무교동의 대표적인 오래된 식당이 소개되었습니다. 중화풍 달걀 당면볶음과 닭날개 구이로 유명한 실비식당, 그리고 40년 전통의 라면 전문 노포 ‘지하라면집’은 오직 현장 맛으로 승부하는 진짜배기 맛집으로, 서울 노포 탐방객이라면 꼭 들러야 할 공간입니다.

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충무로 실비식당 – 불향 가득한 닭날개 구이와 중화풍 안주의 향연

충무로의 ‘실비식당’은 얼핏 보면 흔한 동네 밥집처럼 보이지만, 중국인 주인장이 직접 운영하며 한국식 안주에 중국식 불맛과 향신료를 절묘하게 접목시킨 곳입니다.

이곳은 고즈넉한 골목 안에 자리한 소박한 외관과는 달리, 강한 개성과 중독성 있는 맛으로 단골손님을 사로잡고 있는 숨어 있는 맛집입니다.

대표 메뉴 – 닭날개구이 & 중화풍 당면 달걀볶음

• 닭날개구이는 실비식당의 시그니처 메뉴로, 쯔란(쿠민)을 비롯한 중국식 향신료로 양념한 뒤 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀기듯 구워내어 불향과 쫀득한 식감이 매력적인 일품요리입니다.
• 함께 인기인 달걀 당면 볶음은 중화풍 스타일로 조리되어, 입에 착 감기는 당면과 부드러운 계란, 야채의 조화가 훌륭합니다. 특유의 불맛과 간간한 간장 베이스의 풍미가 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴죠.

위치 및 정보

• 상호명: 실비식당
• 주소: 서울 중구 마른내로6길 14 1층
• 전화번호: 02-2269-3860
• 주요 메뉴:
  • 북어껍데기튀김 – 12,000원
  • 닭도리탕 – 28,000원
  • 생삼겹살 – 15,000원
  • 제육볶음 – 13,000원

한줄평

“중국 향신료와 불맛의 조화, 이곳의 닭날개는 단순한 술안주가 아니라 하나의 작품입니다.”

 

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40년 노포 ‘지하라면집’ – 무교동 직장인들의 영원한 라면 성지

서울 중구 무교로에 위치한 ‘지하라면집’은 이름 그대로 지하에 자리한 작은 식당입니다. 입구를 지나 반지하의 문을 열면 오래된 타일 벽과 나무 의자, 구수한 라면 냄새가 어우러진 옛날 분식집의 풍경이 펼쳐집니다.

특별한 인테리어도, 트렌디한 메뉴도 없지만 라면 하나로 수십 년 동안 사랑받아온 이유는 단 하나, ‘진심’입니다.

대표 메뉴 – 신라면 베이스의 다양한 라면 메뉴

• 신라면 기본라면부터 떡·오뎅·만두·김밥까지 다양한 라면 변주 메뉴가 준비되어 있으며, 가격 또한 착해서 점심시간엔 늘 웨이팅이 있을 정도로 직장인들의 성지로 통합니다.
• 무엇보다 이곳 라면의 특징은 국물 맛과 밸런스. 은근한 불맛과 진한 국물이 20~30대는 물론 50대 이상에게도 추억을 선물합니다.

위치 및 정보

• 상호명: 지하라면집
• 주소: 서울 중구 무교로 16
• 전화번호: 비공개
• 주요 메뉴:
  • 신라면 – 4,500원
  • 떡신라면 / 오뎅신라면 – 5,000원
  • 김밥 – 4,000원
  • 불떡라면 – 5,000원

한줄평

“소박하지만 가장 깊은 맛, 무심한 듯 정성스러운 서울 도심 속 진짜 라면집.”

 

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장영수 달인이 말하는 ‘노포의 맛’

이번 <생활의 달인>에서 노포 애호가 장영수 씨는 이렇게 말했습니다.

“노포는 맛만 있는 게 아닙니다. 시간과 기억이 고스란히 담긴 곳이죠.”

 

실제로 실비식당과 지하라면집 모두 단순히 음식을 파는 공간이 아닌, 서울의 오랜 시간과 사람 냄새가 배어 있는 공간이었습니다.

단골의 발길이 끊이지 않는 이유는 바로 그 세월이 만들어낸 맛과 정성 덕분일지도 모르겠습니다.

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오늘도 노포에서 한 그릇의 위로를

서울 한복판, 빠르게 변화하는 도시 속에서도 변하지 않는 가치와 따뜻한 위로를 주는 공간들이 있습니다.
그게 바로 ‘노포’이고, 오늘 소개한 충무로 실비식당과 지하라면집이 그 진수를 보여줍니다.

당장 찾기 쉽지 않지만, 한 번 찾으면 오래 기억에 남는 곳. 진짜 맛을 알고 싶은 이들에게 이 두 곳은 더할 나위 없는 장소입니다.

 

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