생활의 달인 천안 오므라이스 맛집 - 일본 셰프의 정통 오므라이스

2025년 3월 24일 SBS 생활의 달인에서는 일본 정통 오므라이스를 선보이는 충남 천안의 ‘상야식당’이 소개됐습니다. 일본인 셰프 엔도 사요코 달인이 선보이는 이 오므라이스는 부드러운 달걀과 깊은 풍미의 육수, 새콤한 특제 소스가 어우러져 그 맛이 일품입니다. 하루 단 두 시간 반만 운영되며 오픈런 필수! 지금 천안의 숨은 오므라이스 맛집으로 떠나봅니다.

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1️⃣ 생활의 달인 2025년 3월 24일 방영분 

SBS <생활의 달인> 2025년 3월 24일자 방송에서는 ‘일본 오므라이스 달인’으로 충남 천안에 위치한 상야식당이 소개되었습니다. 방송에서는 오직 한 메뉴, 오므라이스 하나로 오픈과 동시에 줄이 길게 늘어서는 현장을 보여줬는데요.

그 비결은 일본 출신의 오므라이스 달인 엔도 사요코(43세) 셰프의 섬세한 손길에 있었습니다. 일본에서 직접 배운 정통 조리 방식에 한국에서 개발한 레시피를 더해, 한국인 입맛에 맞는 부드럽고 진한 오므라이스를 완성했다고 하네요.

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2️⃣ 부드럽게 덮인 정통 오므라이스의 비결

상야식당의 오므라이스는 겉보기만 해도 평범한 오므라이스와는 확실히 다릅니다. 가장 큰 특징은 바로, 밥 위를 넓게 덮고 있는 비단결 같은 오믈렛. 마치 밥을 감싼 고운 천처럼 달걀이 부드럽게 퍼져 있어 입안에서 사르르 녹는 식감을 자랑합니다.

오믈렛을 만드는 재료는 달걀과 우유, 그리고 셰프가 직접 만든 비법 육수. 이 육수가 바로 감칠맛의 핵심이라고 해요. 게다가 위에 뿌려진 새콤한 오므라이스 전용 소스는 오일리할 수 있는 맛에 상큼한 포인트를 더해주죠.

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3️⃣ 상야식당 운영 방식 & 오픈런 팁

상야식당은 주 4일만 운영되며, 하루 2시간 반만 문을 엽니다. 운영 시간이 매우 짧기 때문에 오픈런은 사실상 필수입니다. 미리 도착해 줄을 서야 오므라이스를 맛볼 수 있죠. 셰프가 모든 요리를 직접 하기 때문에 하루 판매량에도 제한이 있습니다.

📌 상야식당 운영 안내

• 운영일: 주 4일 (화~금)
• 운영시간: 오전 11:30 ~ 오후 2:00 (2시간 30분)
• 대기 필수: 오픈 전에 줄 서야 함 (10:30 도착 추천)

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4️⃣ 방문객 후기로 본 인기의 이유

실제 방문한 손님들의 후기를 살펴보면:

• “일본 여행 가서 먹은 오므라이스보다 더 부드럽고 맛있어요.”
• “밥보다 오믈렛이 먼저 사라질 정도. 정말 고소하고 촉촉해요.”
• “소스가 예술이에요. 새콤해서 느끼하지 않고 계속 땡기는 맛!”

특히 오므라이스 단일 메뉴로만 승부를 보는데도 손님이 끊이질 않는다는 점에서 음식 하나에 쏟아붓는 정성이 남다르다는 걸 느낄 수 있었습니다.

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5️⃣ 위치 및 방문 정보

 

• 상호명: 상야식당
• 주소: 충청남도 천안시 서북구 성환읍 성환1로 263 1층
• 전화번호: 010-2158-0358
• 운영시간: 화~금 오전 11:30 ~ 오후 2:00
• 정기휴무: 토, 일, 월 (휴무일은 SNS 통해 변동 공지됨)
• 주차: 가게 앞 및 인근 공영주차장 이용 가능
• 메뉴: 오므라이스 단일 메뉴 

 

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✅ 마무리하며

천안에 이런 오므라이스 맛집이 있다니, 일본 현지 느낌을 그대로 살린 정통 오믈렛 스타일에 새콤한 특제 소스가 더해진 오므라이스는 그야말로 한 번 맛보면 잊지 못할 맛이었습니다. 생활의 달인 천안 오므라이스 달인 편을 보고 나서 꼭 한 번 직접 가보고 싶은 분들이 많을 듯해요.방송을 보고 찾아가는 분들이 많을 수 있으니 방문 전에 SNS나 전화로 운영 여부를 꼭 확인해보시길 추천드립니다.

 

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