올 어바웃 K-밥 - 충무로 버터삼겹살 맛집 소개

H.J Camper 2025. 4. 23.

삼겹살은 언제나 옳다! 하지만 이제는 평범한 삼겹살이 아닌, 새로운 맛의 진화를 경험할 시간입니다. 2024년 4월 23일 방영된 올 어바웃 K-밥 에서는 특별한 방식으로 숙성한 버터숙성삼겹살이 소개되며 충무로에 위치한 빠삼돼지고기구이가 화제의 중심에 섰습니다.

기존 삼겹살과는 차원이 다른 풍미와 부드러움, 그리고 다양한 메뉴와 감각적인 분위기까지 더해진 이곳은 지금 충무로의 핫플로 떠오르고 있는데요. 방송에 나온 정보와 방문객들의 생생한 반응까지! 지금부터 빠삼돼지고기구이의 매력을 낱낱이 파헤쳐볼게요.

‘올 어바웃 K-밥 프로그램의 특징

‘올 어바웃 K-밥’은 대한민국 음식의 본질을 탐험합니다.

이 프로그램은 ‘한 끼 식사’를 통해 한식의 뿌리와 미래를 이야기하는데요, 각 회차마다 한 가지 음식 혹은 테마를 중심으로 전국 각지의 로컬 식당, 장인들, 전통 조리법 등을 소개합니다. 이를 통해 시청자들은 단순한 맛의 평가를 넘어서, 음식에 담긴 사연과 정성, 그리고 시간을 함께 느낄 수 있습니다.

음식의 뒷이야기: 왜 그 지역에서 이 음식이 발전했는지, 어떤 사람이 만들고 있는지 깊이 있는 취재로 조명
로컬 특화: 전국의 숨은 맛집 발굴, 방송 후 지역 경제 활성화에도 기여
시네마틱 연출: 한식의 색감과 질감을 살리는 영상미로 몰입도 상승

✅ 빠삼 돼지고기구이

버터로 숙성한 삼겹살? 고기의 풍미를 극대화한 K-고기 혁명!

빠삼돼지고기구이는 서울 충무로 한복판에 위치한 돼지고기 전문점으로, 일반적인 숙성 방식이 아닌 버터로 고기를 숙성하는 ‘빠다 숙성’ 기법을 통해 고기의 감칠맛과 부드러움을 극대화한 것이 특징입니다. 방송에서도 이 특별한 숙성 과정을 집중 조명하며, 기존의 삼겹살과는 비교 불가한 맛을 소개했는데요, 실제 손님들의 반응도 “입에서 살살 녹는다”는 극찬 일색이었습니다.

빠삼의 가장 인기 있는 메뉴는 단연 ‘빠다 숙성 삼겹살’과 ‘빠다숙성삼겹살세트’입니다. 세트 메뉴에는 삼겹살 외에도 다양한 부위와 사이드가 포함되어 있어 2~3인 이상이 함께 즐기기 좋은 구성입니다. 또한 가브리살, 안심구이 등 다른 부위들도 퀄리티가 높아 고기 애호가들의 발길을 끌고 있어요.

📌 빠삼 대표메뉴

‘빠삼돼지고기구이’의 시그니처 메뉴, 빠다 숙성 삼겹살은 단순한 삼겹살이 아닙니다.

이곳의 대표 메뉴인 ‘빠다 숙성 삼겹살’은 이름 그대로 버터(빠다)로 고기를 숙성해 고기의 풍미와 부드러움을 극대화한 메뉴입니다. 일반 삼겹살과는 비교할 수 없는 고소함이 특징이며, 입안에서 부드럽게 녹는 듯한 식감이 단연 돋보입니다.

고기는 주문과 동시에 두툼하게 썰어져 나와, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워집니다. 여기에 기본으로 제공되는 새콤한 무절임, 고소한 쌈장, 신선한 쌈채소와의 조화가 환상적이죠. 기름짐 없이 깔끔한 맛을 원하시는 분들에게도 강력 추천합니다.

주요 메뉴:
- 빠다 숙성 삼겹살 19,000원
- 빠다숙성삼겹살세트 48,000원
- 가브리살 17,000원
- 안심구이 15,000원

📌 빠삼 정보

주소: 서울 중구 퇴계로41길 43 1층 101호
문의: 0507-1466-0547
영업시간: 매일 11:30 ~ 21:30 (라스트오더 21:30)
대중교통: 충무로역 8번 출구 도보 3~5분
편의사항: 단체 이용 가능, 예약 가능, 주차 가능
특이사항: 생방송 투데이 방송 이후 웨이팅 발생 → 방문 전 전화 예약 추천
TV 출연 정보: SBS 생방송 투데이 3485회(2024년 3월 6일)

방문객 후기

“이 삼겹살은 진짜 고기계의 와인이다!”

실제 방문자들은 빠삼의 삼겹살을 ‘숙성의 미학’이라 부르며 고기 결대로 스며든 풍미에 감탄을 아끼지 않았습니다. 특히 버터 숙성 덕분에 육즙이 풍부하고, 겉은 바삭 속은 촉촉한 식감을 그대로 즐길 수 있다는 평가가 많습니다. 또한, 매장 내부는 깔끔하고 세련된 인테리어 덕분에 데이트, 회식, 가족모임 모두에 잘 어울린다는 평이 지배적입니다.

“세트 메뉴가 진짜 가성비 갑입니다”
48,000원짜리 빠다숙성삼겹살세트는 푸짐한 구성에 반찬과 쌈까지 정갈하게 나와, 가심비까지 챙길 수 있는 메뉴로 평가받고 있습니다. 다양한 부위를 한 번에 맛볼 수 있다는 점도 높은 만족도를 이끌고 있어요.