정지선 셰프의 마라도미찜 레시피 - 동상이몽2 너는내운명

2024년 11월 25일, SBS 동상이몽2 너는내운명에서는 이모카세 김미령 셰프와 중식의 정지선 셰프가 출연하여 특별한 요리를 선보였습니다. 정지선 셰프는 김미령 셰프의 술상에 방문하여 자신만의 특제 마라소스 레시피와 함께 마라도미찜을 공개했는데요. 정지선 셰프의 매콤하고 진한 맛이 돋보이는 마라도미찜, 지금 함께 만들어 볼까요?

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정지선 셰프의 마라도미찜 레시피 소개

정지선 셰프의 마라도미찜은 신선한 도미와 정지선 특제 마라소스를 사용하여 매콤하면서도 깊은 맛을 자아내는 특별한 요리입니다. 동상이몽2 너는내운명에서 소개된 이 레시피는 손쉽게 따라 할 수 있어 특별한 날 가족들과 함께 즐기기 좋습니다. 지금 대장이반찬의 레시피로 매콤하고 특별한 마라도미찜을 직접 만들어 보세요!

 

정지선 셰프의 특제 마라 소스 비법 레시피 - 동상이몽2 너는내운명

정지선 셰프의 특제 마라 소스 비법 레시피 - 동상이몽2 너는내운명

 

재료 (4인분 기준)

기본 재료

• 도미: 1마리 (내장 제거 및 비늘 제거)
• 소금: 약간 (도미 간을 위해)
• 양파: 1개 (채썰기)
• 생강: 1조각 (채썰기)
• 대파: 1대 (길게 썰기)
• 버섯: 200g (어슷썰기)
• 두부: 1모 (먹기 좋은 크기로 자르기)
• 식용유: 약간 (두부와 버섯을 굽기 위한 용도)
• 정지선 셰프의 특제 마라 소스: 1컵

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정지선 마라도미찜 만드는 방법

1. 도미 준비 및 손질

• 도미는 내장과 비늘을 깨끗이 제거한 후 흐르는 물에 잘 세척합니다.
• 도미를 반으로 자르고, 살 부분에 옆으로 칼집을 넣어줍니다.
• 칼집을 낸 도미에 소금 약간을 뿌려 밑간합니다.

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2. 채소 손질

• 양파 1개를 채썰어 준비합니다.
• 생강 1조각을 채썰어 준비합니다.
• 대파 1대를 길게 썰어 준비합니다.
• 준비된 채소들을 칼집 낸 도미의 사이사이에 넣어줍니다.

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3. 도미 찌기

• 찜기에 채소를 넣은 도미를 올리고, 끓는 물 위에서 20분 정도 찌어줍니다. (도미의 크기에 따라 찌는 시간을 조절합니다.)

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4. 버섯과 두부 굽기

• 버섯 200g을 어슷썰어 준비합니다.
• 두부 1모를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
• 후라이팬에 식용유 약간을 두르고, 버섯과 두부를 노릇노릇하게 구워줍니다. (이 과정은 소스의 맛을 부각시키기 위해 필수입니다.)

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5. 플레이팅 및 마라 소스 추가

• 접시에 구운 두부와 버섯을 먼저 깔아줍니다.
• 그 위에 찐 도미를 올려줍니다.
• 정지선 셰프의 특제 마라 소스 1컵을 도미 위에 골고루 뿌려줍니다. ( 특제마라소스 레시피를 참고해주세요)

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완성 및 서빙

완성된 마라도미찜은 매콤한 마라 소스와 신선한 도미의 맛이 잘 어우러진 요리입니다. 집에서도 동상이몽2 너는내운명에서 소개된 특별한 맛을 즐겨보세요. 마라 소스의 진한 풍미와 부드러운 도미가 조화를 이루어 가족들과 함께하는 특별한 자리에서 큰 인기를 끌 것입니다.

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팁과 주의사항

• 도미는 반드시 신선한 것을 사용해야 맛과 식감이 살아납니다. 비늘과 내장을 깨끗이 제거하는 것이 중요합니다.
• 마라 소스의 매운맛은 사천고추의 양을 조절하여 조절할 수 있습니다. 매운맛을 덜 원할 경우 고추의 양을 줄여보세요.
• 두부와 버섯을 구워 사용하는 것은 소스의 맛을 극대화하는 중요한 과정이니 꼭 따라 해보세요.

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결론

정지선 셰프의 마라도미찜은 매콤하면서도 진한 마라 소스와 도미가 어우러져 깊은 풍미를 자아내는 특별한 찜 요리입니다. 동상이몽2 너는내운명에서 공개된 이 레시피로 집에서도 손쉽게 특별한 요리를 즐겨보세요. 정지선 셰프의 특제 마라 소스가 도미의 맛을 한층 더 돋보이게 하여, 특별한 날 가족들이 함께하는 식사 자리에 훌륭한 선택이 될 것입니다.