차승원의 고사리볶음 레시피 - 삼시세끼 라이트
2024년 11월 22일, tvN 삼시세끼 라이트의 마지막 화가 방영되었습니다. 이번 편에서는 지리산에서 마지막 아침을 준비하는 차승원의 모습이 그려졌습니다. 삼시세끼 라이트의 마지막 아침 메뉴로 부추겉절이, 고사리볶음, 그리고 차승원표 된장찌개로 푸짐한 아침이 준비되었는데요, 오늘은 그 중에서 차승원의 고사리볶음 레시피를 함께 알아보도록 하겠습니다. 간단하지만 깊은 풍미가 있는 고사리볶음, 지금부터 차승원표 비법을 따라 만들어 보세요!
차승원의 고사리볶음 레시피 소개
차승원의 고사리볶음은 들기름과 다진 마늘로 고소한 맛을 살리고, 간장으로 짭조름한 감칠맛을 더한 전통적인 반찬입니다. 삼시세끼 라이트에서 공개된 이 고사리볶음은 누구나 손쉽게 만들 수 있어 바쁜 아침에도 간단하게 준비할 수 있는 매력적인 반찬입니다. 집에서도 삼시세끼 라이트의 차승원 고사리볶음 레시피로 깊은 풍미를 즐겨보세요!
재료 (3~4인분 기준)
기본 재료
- 고사리: 300g
- 다진 마늘: 1 큰술 (T)
- 간장: 2 큰술 (T)
- 들기름: 1 큰술 (T)
- 대파: 1/2대 (다져서 사용)
- 소금: 약간 (간 조절용)
차승원 고사리볶음 만드는 방법
1. 고사리 준비하기
- 고사리를 흐르는 물에 여러 번 씻어 깨끗하게 준비합니다.
- 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 양념하기
- 볼에 잘라둔 고사리, 다진 마늘 1 큰술, 간장 2 큰술, 들기름 1 큰술, 다진 대파를 넣고 잘 섞어 미리 양념에 무쳐줍니다.
- 고사리를 볶기 전에 양념에 무쳐두면 맛이 골고루 잘 배게 됩니다.
3. 볶기
- 달군 프라이팬에 양념된 고사리를 넣고 중약불에서 볶아줍니다.
- 소금을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 고사리를 짧은 시간 중약불에서 볶으면 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
4. 완성
- 고슬고슬하게 볶아진 고사리를 접시에 담아 완성합니다.
완성 및 서빙
완성된 차승원의 고사리볶음은 들기름의 고소한 향과 간장의 감칠맛이 어우러져 부드럽고 맛있는 반찬이 됩니다. 삼시세끼 라이트에서 공개된 이 레시피로 집에서도 간편하게 차승원의 고사리볶음을 만들어 보세요. 밥과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 훌륭한 반찬이 될 것입니다.
팁과 주의사항
- 고사리는 흐르는 물에 충분히 씻어 불순물을 제거하고, 물기를 잘 빼주는 것이 중요합니다.
- 들기름을 사용하면 고소한 맛이 배가 되며, 들기름 대신 참기름을 사용할 수도 있습니다.
- 고사리를 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요. 짧은 시간 볶아야 부드러운 식감이 살아납니다.
결론
차승원의 고사리볶음은 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 전통적인 반찬입니다. 삼시세끼 라이트에서 소개된 이 레시피로 집에서도 정성 어린 고사리볶음을 만들어 보세요. 부드럽고 고소한 맛이 가득한 이 반찬은 가족과 친구들에게 새로운 맛을 선사할 수 있는 좋은 선택이 될 것입니다.
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