편스토랑 이상우의 배추겉절이 레시피 - 엄마표 겉절이 레시피

2024년 11월 22일, KBS 편스토랑에서 공개된 이상우의 배추겉절이 레시피를 소개합니다. 이번 방송에서는 정성을 다하는 이상우 배우님께서 출연하여 어머니의 정성이 가득 담긴 상우엄마표 배추겉절이를 선보였는데요, 신선하고 아삭한 겉절이의 맛이 돋보이는 이 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 큰 화제가 되었습니다. 편스토랑에서 공개된 이상우 배추겉절이 레시피를 통해 집에서도 간편하게 정성 가득한 배추겉절이를 만들어 보세요!

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이상우의 배추겉절이 레시피 소개

이상우의 배추겉절이는 어머니의 손맛이 그대로 담긴 정성 가득한 겉절이로, 아삭한 배추와 매콤한 양념이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 편스토랑에서 공개된 이 배추겉절이는 집에서도 간단히 만들 수 있어 누구나 따라 할 수 있는 매력적인 반찬입니다. 지금부터 상우엄마표 배추겉절이 레시피를 함께 알아보시죠!

재료 (3~4인분 기준)

기본 재료

• 배추: 3포기
• 쪽파: 약간
• 소금: 3컵
• 뉴슈가: 1 큰술 (T)
• 양파: 1개
• 청양고추: 3개
• 홍고추: 3개
• 밥: 1공기
• 참치액: 1컵
• 매실청: 1컵
• 멸치액젓: 1/2컵
• 다진 마늘: 1컵
• 배즙: 2컵
• 간 새우젓: 1컵
• 다진 생강: 1 큰술 (T)
• 고춧가루: 2/3컵

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이상우 배추겉절이 만드는 방법

1. 배추 손질

• 배추의 잎을 한 장씩 떼어낸 후 깨끗이 씻습니다.

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2. 배추 절이기

• 대야에 물을 받아 소금 3컵과 뉴슈가 1 큰술을 넣고 잘 섞은 후, 배춧잎을 넣어 절입니다.

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• 배추 이파리 부분이 어느 정도 흐물하게 절여지면 잘게 잘라 준비합니다.

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• 아직 덜 절여진 줄기 부분은 조금 더 절여줍니다.

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3. 양념장 만들기

• 믹서에 밥 1공기, 참치액 1컵, 매실청 1컵, 멸치액젓 1/2컵을 넣고 갈아줍니다.

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• 갈아놓은 양념장에 다진 마늘 1컵, 배즙 2컵, 간 새우젓 1컵, 다진 생강 1 큰술, 고춧가루 2/3컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

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• 양파 1개를 강판에 갈아 양념장에 넣고 섞어줍니다.

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• 청양고추와 홍고추를 잘게 썰어 양념장에 넣고 섞어줍니다.

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4. 겉절이 버무리기

• 잘 절여진 배추에 만들어둔 양념을 넣고 잘 버무려줍니다.

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5. 김치통에 담기

• 김치통 바닥에 쪽파를 깔고, 그 위에 겉절이를 번갈아 가며 겹겹이 쌓아 담습니다.
• 쪽파를 깔고 겉절이를 담으면 쪽파김치로도 즐길 수 있습니다.

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완성 및 서빙

완성된 이상우의 배추겉절이는 신선하고 아삭한 배추와 매콤하고 감칠맛 나는 양념이 어우러진 매력적인 반찬입니다. 편스토랑에서 공개된 이 레시피로 집에서도 간편하게 상우엄마표 배추겉절이를 만들어 보세요. 가족과 함께하는 식사 시간에 풍부한 맛을 더할 수 있는 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

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팁과 주의사항

• 배추 절이는 시간은 배추의 두께나 온도에 따라 다르므로, 부드럽게 절여질 때까지 적절히 조절해 주세요.
• 쪽파를 함께 담아 배추와 양념이 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있도록 합니다.
• 뉴슈가는 배추의 아삭한 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다.

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결론

이상우의 배추겉절이는 어머니의 정성이 담긴 특별한 겉절이 레시피로, 누구나 손쉽게 만들 수 있는 매력적인 반찬입니다. 편스토랑에서 소개된 이 레시피로 집에서도 정성 어린 배추겉절이를 만들어 보세요. 신선하고 아삭한 맛이 가득한 이 겉절이는 가족과 친구들에게 새로운 맛을 선사할 수 있는 좋은 선택이 될 것입니다.

 

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