편스토랑 이찬원의 깨간장 비빔면 레시피 - 고소하고 새콤달콤한 특별한 면 요리!
2024년 10월 11일 방영된 KBS '편스토랑'에서는 이찬원이 만든 깨간장 비빔면 레시피가 소개되었습니다. 통깨와 진간장으로 고소함을 더하고, 새콤달콤한 사과식초의 풍미로 감칠맛을 살린 이 요리는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 이번 포스팅에서는 이찬원의 깨간장 비빔면 레시피를 자세히 소개하겠습니다.
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이찬원 깨간장 비빔면 레시피 소개
깨간장 비빔면은 이찬원이 추천하는 고소하고 새콤달콤한 비빔면 요리로, 통깨와 진간장을 사용해 간단하지만 풍부한 맛을 낼 수 있는 것이 특징입니다. 여기에 사과식초와 참기름을 더해 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 편스토랑에서 공개된 이 레시피는 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 손쉽게 만들 수 있는 특별한 면 요리입니다.
재료 (1인분 기준)
- 소면: 100g
- 달걀 노른자: 1개
- 통깨: 2큰술
- 진간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 사과식초: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 쪽파: 약간 (고명용)
이찬원 깨간장 비빔면 만드는 방법
1. 소면 삶기
- 끓는 물에 소면을 넣고 2분 30초 정도 삶아줍니다.
- 물이 끓어오르면 찬물 1/2컵을 넣어주고, 세 번째 끓어오를 때 불을 꺼주면 탱글탱글한 소면이 완성됩니다.
- 찬물에 소면을 박박 씻어 전분기를 제거합니다.
2. 양념장 만들기
- 통깨 2큰술을 절구에 넣고 곱게 으깹니다.
- 으깬 통깨 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 사과식초 1/2큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 비빔면 완성하기
- 삶은 소면에 양념장을 골고루 섞어줍니다.
- 달걀 노른자를 올리고, 잘게 썬 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다.
팁과 주의사항
- 소면 삶기: 찬물을 넣어 삶으면 소면의 탱글한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 통깨 으깨기: 통깨를 곱게 으깨면 비빔면의 고소한 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 달걀 노른자: 노른자를 올리면 비빔면의 맛이 더욱 부드럽고 고소해집니다.
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결론
이찬원의 깨간장 비빔면은 고소한 통깨와 새콤달콤한 간장 양념이 어우러진 간단한 비빔면 요리입니다. 간편하게 만들 수 있는 이 요리는 주말이나 간단한 한 끼 식사로 제격입니다. 이번 주말에는 이찬원의 깨간장 비빔면 레시피로 맛있고 특별한 비빔면을 만들어보세요!
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