언니네 산지직송2 1회 – 강원도촬영지 & 두부만들기 & 섞박지 레시피

2025년 4월 13일 일요일 저녁 7시 40분, tvN ‘언니네 산지직송’ 시즌2가 드디어 돌아왔습니다. 작년 여름을 뜨겁게 달군 시즌1에 이어 이번에는 강원도 고성을 배경으로 한 혹한기 겨울 어촌 라이프가 시작되었습니다. 한층 더 새로워진 멤버 구성과 함께 제철 해산물과 겨울 식재료의 진정한 매력을 보여주며 첫 방송부터 눈과 입을 동시에 사로잡았습니다.

‘언니네 산지직송’ 시즌2의 첫 회는 강원도 고성에서 펼쳐지는 혹한 속 어촌 체험기로, 역대 최대 규모 어선 조업과 염정아의 두부 만들기 도전까지 풍성한 볼거리를 선사했습니다. 정아, 준면, 지연, 재욱 사 남매가 강추위와 싸우며 직접 수확한 제철 생선과 재료로 음식을 만들어가는 과정은 유쾌하면서도 훈훈한 감동을 안겨줍니다.

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사 남매의 겨울 어촌 도전기, 고성에서 출항하다

이번 시즌의 첫 목적지는 체감온도 영하 20도에 육박하는 강원도 고성. 바닷바람이 매서운 겨울 아침, 멤버들은 역대급 크기의 고깃배에 몸을 실었습니다. 어종이 매일 바뀌는 자연산 조업 환경 속에서, 멤버들은 고기를 잡는 건 고사하고 뱃멀미와 추위에 몸을 가누기도 어려운 상황에 직면했습니다.

• 경력직 정아X준면도 추위에 떨고
• 자신만만하던 지연X재욱은 멀미로 다운

하지만 고된 출항에도 불구하고 다양한 자연산 어종이 쏟아지며 이들의 얼굴에 웃음꽃이 피기 시작합니다. 과연 이들이 잡은 첫 제철 식재료는 무엇이었을까요?

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설악산 자락 아래 돌담마을에서의 첫 겨울나기

출항을 마친 멤버들은 설악산 자락 아래에 위치한 작은 돌담마을로 돌아와 첫 숙소 생활과 요리 도전을 시작합니다. 이날 가장 큰 도전은 바로 염정아의 수제 두부 만들기. ‘염 대장’답게 꼼꼼하게 재료를 준비하지만, 생각처럼 쉽지 않은 수제 작업에 고군분투하게 됩니다.

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✅ 염정아표 수제 두부 만들기 레시피 공개

직접 만든 두부는 겨울 식재료 중에서도 정성과 손맛이 가장 많이 들어가는 요리입니다. 방송에 등장한 과정을 정리하면 다음과 같습니다:

📌수제 두부 만드는 법

• 콩을 충분히 불린 후 깨끗하게 씻고 물기를 제거합니다.

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• 믹서기에 콩과 물을 적절히 넣어 곱게 갈아줍니다.

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• 면보에 간 콩을 넣고 꾹 짜서 콩물을 분리합니다.

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• 남은 콩비지는 따로 모아 콩비지찌개용으로 보관합니다.

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• 분리된 콩물을 냄비에 담아 약한 불에서 끓이기 시작합니다.

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• 끓어오르기 시작하면 간수(응고제)를 넣고 잘 저어줍니다.

• 몽글몽글 응고되면 틀에 넣고 식혀 굳히면 완성.

이 과정을 지켜보던 멤버들도 “두부가 이렇게 손이 많이 가는 줄 몰랐다”며 놀라워했고, 완성된 두부의 고소한 맛에 감탄을 금치 못했습니다.

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✅겨울 김장 부럽지 않은 섞박지 만들기까지!

두부에 곁들일 겨울 김치, 섞박지도 멤버들의 손으로 직접 만들어졌습니다. 무와 고춧가루, 파, 젓갈이 어우러진 겨울 특유의 깊은 맛은 방송을 통해 고스란히 전달되었습니다.

📌섞박지 레시피 요약

• 무를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 절입니다.

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• 찹쌀풀을 만들어 식혀줍니다.

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• 쪽파를 손질해 알맞게 자릅니다.

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• 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 새우젓, 까나리액젓, 멸치액젓, 요구르트를 섞어 양념장을 완성합니다.

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• 큰 볼에 무, 쪽파, 양념장, 찹쌀풀을 함께 넣고 골고루 섞어주면 완성.

 

새콤달콤하면서도 시원한 맛이 두부와 찰떡궁합을 이루며, 멤버들의 겨울 밥상에 생기를 불어넣었습니다.

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앞으로가 더 기대되는 언니네 산지직송 시즌2

첫 회부터 강원도 고성의 겨울바다, 직접 잡은 해산물, 그리고 정성 가득한 수제 요리까지 알찬 구성이 이어진 ‘언니네 산지직송’ 시즌2. 새롭게 합류한 NEW 막내 재욱과 다시 돌아온 멤버들의 케미는 더욱 단단해졌으며, 다음 회차에서는 어떤 지역과 식재료가 등장할지 기대를 모으고 있습니다.

자연에서 얻은 신선한 재료, 손수 만든 음식, 그리고 함께하는 가족 같은 팀워크. 그 따뜻한 조합이 시청자들의 마음까지 따뜻하게 채워주고 있는 언니네 산지직송. 다음 주도 본방 사수!

 

언니네 산지직송 시즌2 - 첫모임 촬영장소 제일영동부두 본점 포장마차

언니네 산지직송 시즌2 - 첫모임 촬영장소 제일영동부두 본점 포장마차