대장이 반찬 이장우 양파김치 레시피 - 초간단 레시피
2024년 11월 10일, MBC에서 첫 방영된 이장우와 김대호의 대장이 반찬이 첫 방송을 하였습니다. 대장이 반찬은 못난이 재료들을 이용하여 맛있는 밥반찬을 만들어내는 프로그램으로, 첫 번째 시간에는 연근을 이용한 다양한 반찬들이 소개되었습니다. 그 중에서도 제일 먼저 이장우가 선보인 양파김치 레시피가 시청자들의 관심을 끌었습니다. 오늘은 이장우 양파김치의 레시피를 자세히 정리해 보았습니다.
이장우 양파김치 레시피 소개
이장우 양파김치는 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 아삭하고 상큼한 밥반찬입니다. 대장이 반찬에서 이장우가 선보인 이 양파김치는 신선한 재료를 사용해 간단하면서도 맛있는 반찬을 만들 수 있는 좋은 예시로, 대장이 반찬 팬이라면 꼭 한번 만들어보세요.
재료
기본 재료
- 양파: 4개 (껍질 제거, 먹기 좋은 크기로 채썰기)
- 쪽파: 5대 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 홍고추: 2개 (얇게 채썰기)
- 오이: 1/2개 (먹기 좋은 크기로 썰기)
양념 재료
- 고운 고춧가루: 3큰술
- 까나리액젓: 4큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 2큰술
이장우 양파김치 만드는 방법
1. 양파 손질하기
- 양파는 껍질을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 채썰어 준비합니다.
- 상한 부분은 제거해 깔끔하게 손질해 주세요.
2. 김치 양념 만들기
- 큰 볼에 고운 고춧가루 3큰술, 까나리액젓 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣어 간단한 김치 양념을 만들어줍니다.
- 재료들을 잘 섞어 양념을 준비해둡니다.
3. 김치속 준비하기
- 쪽파, 홍고추, 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 채썰어 놓은 양파와 함께 김치속 재료들을 모두 합쳐줍니다.
4. 양파김치 만들기
- 준비된 양념을 김치속과 양파에 넣고, 손을 사용해 잘 섞어줍니다.
- 모든 재료가 골고루 양념에 버무려지도록 충분히 섞어주면 아삭하고 맛있는 이장우 양파김치가 완성됩니다.
팁과 주의사항
- 이장우 양파김치는 바로 만들어서 하루 정도 숙성 후 먹으면 가장 맛있습니다.
- 까나리액젓은 감칠맛을 더해주기 때문에 기호에 따라 양을 조절할 수 있습니다.
- 홍고추는 색감과 약간의 매운맛을 더해줍니다. 매운맛을 조절하고 싶다면 고추의 양을 조절하세요.
결론
완성된 이장우 양파김치는 신선하고 아삭한 식감이 매력적이며, 밥과 함께 곁들이기에 적합한 밥반찬입니다. 대장이 반찬에서 소개된 그대로 만들어 신선한 맛을 즐겨보세요. 간단한 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있는 이장우 양파김치를 집에서도 손쉽게 따라 만들어보세요!
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