대장이 반찬 이장우 양파잡채 레시피 - 초간단 레시피
2024년 11월 10일, MBC에서 첫 방영된 이장우와 김대호의 대장이 반찬이 첫 방송을 했습니다. 대장이 반찬은 못난이 재료들을 활용하여 맛있는 밥반찬을 만들어내는 프로그램으로, 첫 번째 시간에는 연근을 이용한 다양한 반찬들이 소개되었습니다. 이어서 두 번째 시간에는 양파를 활용한 이장우의 양파잡채 레시피가 공개되었습니다. 오늘은 이장우 양파잡채 레시피를 자세히 정리해 보았습니다.
이장우 양파잡채 레시피 소개
이장우 양파잡채는 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 아삭하고 담백한 잡채 요리입니다. 대장이 반찬에서 이장우가 선보인 이 양파잡채는 양파의 단맛과 다양한 채소들이 조화롭게 어우러져 누구나 집에서 쉽게 만들어 볼 수 있습니다. 대장이 반찬 팬이라면 차승원에 이어 이장우가 공개한 양파잡채를 꼭 한번 시도해보세요!
재료
기본 재료
- 양파: 3개 (먹기 좋은 크기로 채썰기)
- 당면: 100g (넓은 당면 사용, 삶아서 준비)
- 대파: 2대 (길게 썰기)
- 홍고추: 1개 (얇게 채썰기)
- 파프리카 (선택사항): 1/2개 (색감을 위해 사용, 얇게 채썰기)
양념 재료
- 노추(Dark Soy Sauce): 1큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 후추: 약간
- 소금: 적당량 (양파 간을 위해 사용)
이장우 양파잡채 만드는 방법
1. 양파 손질하기
- 양파는 먹기 좋은 크기로 채썰어 준비합니다.
2. 당면 삶기
- 넓은 당면 100g을 끓는 물에 삶아 준비합니다. 부드럽게 익도록 삶은 후 물기를 제거합니다.
3. 양념장 만들기
- 큰 볼에 노추 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념을 준비합니다.
4. 양파 볶기
- 기름을 두른 팬에 양파를 넣고, 양파의 단내가 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 소금 약간을 추가하여 양파에 간을 맞춥니다.
5. 양파잡채 만들기
- 양파의 숨이 죽으면, 삶아놓은 당면과 준비한 양념을 넣어 함께 볶아줍니다.
- 대파와 홍고추를 썰어 넣고 볶습니다. 파프리카를 추가하면 색감이 더욱 좋아집니다.
- 모든 재료가 양념에 골고루 배이도록 잘 볶아주고, 불을 끕니다.
팁과 주의사항
- 양파를 충분히 볶아 단맛이 우러나오도록 하는 것이 중요합니다.
- 홍고추와 파프리카는 색감과 맛을 더해주므로 기호에 따라 양을 조절하세요.
- 당면은 미리 삶아서 준비하고, 양념이 잘 배이도록 볶을 때 당면을 충분히 섞어주세요.
결론
완성된 이장우 양파잡채는 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있으며, 식은 뒤에도 맛이 좋습니다. 간편하게 한 끼를 해결하기 좋은 반찬으로 적합하며, 대장이 반찬에서 소개된 그대로 만들어 신선한 맛을 즐겨보세요. 이장우 양파잡채는 아삭한 식감과 담백한 양념이 조화를 이루는 맛있는 밥반찬입니다.
대장이 반찬 이장우 양파김치 레시피 - 초간단 레시피
2024년 11월 10일, MBC에서 첫 방영된 이장우와 김대호의 대장이 반찬이 첫 방송을 하였습니다. 대장이 반찬은 못난이 재료들을 이용하여 맛있는 밥반찬을 만들어내는 프로그램으로, 첫 번째 시간
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