백패커2 백종원의 소시지야채볶음 레시피 - 밥도둑 레시피

2024년 11월 3일 방영된 tvN 백패커2에서는 관악구 경찰서에서의 밥도둑 체포 작전을 위해 백종원이 준비한 소시지야채볶음(쏘야) 레시피가 공개되었습니다. 백패커2 속 관악경찰서에서 경찰관들의 입맛을 사로잡은 백종원의 소시지야채볶음은 쉽고 빠르게 만들 수 있으면서도 달콤하고 짭조름한 맛이 일품인 메뉴입니다. 백패커2에 등장한 백종원의 이 특별한 레시피를 통해 집에서도 간편하게 쏘야를 즐겨보세요.

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백종원의 소시지야채볶음(쏘야) 레시피 소개

소시지야채볶음은 소시지, 양파, 당근 등 간단한 재료들을 활용해 빠르게 만들 수 있는 매콤달콤한 밥도둑 반찬입니다. 백패커2에서 백종원은 이 간단한 요리를 통해 바쁜 경찰관들의 입맛을 사로잡으며, 일상 속에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개했습니다. 한입 먹으면 밥 한 공기를 뚝딱하게 만드는 소시지야채볶음을 만들어 보세요!

재료 (4인분 기준)

기본 재료

• 소시지: 300g (프랑크 소시지 추천)
• 양파: 1개
• 당근: 1/2개
• 다진 마늘: 1큰술
• 식용유: 적당량 (튀기듯 볶기 위해)
• 설탕: 1큰술
• 케첩: 4큰술 (기호에 따라 추가 가능)
• 우스터 소스: 1큰술
• 물엿: 2큰술
• 진간장: 1큰술
• 후추: 약간
• 식초: 1작은술

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백종원의 소시지야채볶음(쏘야) 만드는 방법

1. 재료 손질하기

• 소시지는 한입 크기로 썰어 준비합니다.

 

• 양파와 당근도 잘게 썰어 준비합니다.

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2. 야채 볶기

• 프라이팬에 식용유를 약간 두르고, 잘게 썬 양파와 당근을 중불에서 볶아줍니다.

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• 야채가 살짝 투명해질 때까지 볶아주고 따로 덜어놓습니다.

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3. 소시지 튀기듯 볶기

• 같은 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 소시지를 넣어 튀기듯 볶아줍니다.

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• 소시지의 겉면이 바삭해질 때까지 볶아주고 따로 덜어놓습니다.

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4. 양념장 만들기

• 프라이팬에 다진 마늘 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 볶아 캐러멜라이징합니다.

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• 여기에 케첩 4큰술, 우스터 소스 1큰술, 물엿 2큰술, 진간장 1큰술, 후추 약간을 넣어 잘 섞어줍니다.

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• 양념이 잘 어우러지도록 중불에서 2~3분간 끓여줍니다.

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5. 모든 재료 합쳐서 볶기

• 만들어둔 양념에 튀긴 소시지를 넣고 잘 버무립니다.

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• 볶아둔 양파와 당근을 넣고 재료가 양념에 잘 섞이도록 중불에서 2~3분간 더 볶아줍니다.

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• 양념이 소시지와 야채에 잘 스며들 수 있도록 골고루 저어가며 볶아주세요.

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6. 마무리 양념 추가

• 간이 부족하다면 케첩을 추가로 넣어줍니다. 이렇게 하면 달콤하고 짭조름한 맛을 더 풍부하게 할 수 있습니다.

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• 마지막으로 식초 1작은술을 넣어 새콤한 맛을 더해줍니다. 새콤한 맛이 양념을 한층 돋보이게 합니다.

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7. 완성 및 서빙

• 완성된 소시지야채볶음은 따뜻하게 서빙합니다.
• 밥 반찬으로 먹어도 좋고, 술안주로도 손색이 없는 매콤달콤한 쏘야가 완성되었습니다.

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팁과 주의사항

• 매운맛을 원한다면, 청양고추를 다져 넣거나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
• 버섯이나 파프리카 같은 추가 야채를 넣어 색감과 맛을 더 풍부하게 할 수 있습니다.
• 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋은 단맛을 낼 수 있으며, 건강에도 조금 더 유익합니다.

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결론

백종원의 소시지야채볶음(쏘야)는 간단한 재료와 짧은 시간으로도 맛있는 반찬을 완성할 수 있는 매력적인 요리입니다. 백패커2에서 관악경찰서를 방문해 바쁜 경찰관들의 입맛을 사로잡은 이 메뉴는, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있어 누구나 손쉽게 밥도둑 반찬을 만들어 볼 수 있습니다. 백패커2에서 소개된 백종원의 손맛을 느끼며 일상 속 한 끼를 더욱 특별하게 만들어보세요!

 

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