백패커2 백종원 열무무침과 얼갈이무침 레시피 - 토핑폭탄비빔밥
2024년 9월 22일 방송된 tvN 백패커2에서는 역대 최다 메뉴가 등장하며, 국립극장 편에서 "20가지 토핑폭탄비빔밥"이 큰 화제가 되었습니다. 그중에서도 백종원 열무무침과 얼갈이무침은 비빔밥 토핑으로 많은 사람들의 주목을 받았습니다. 이 두 가지 무침은 토핑폭탄비빔밥에 들어가는 핵심 반찬으로 된장 베이스로 맛을 내어 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.
백종원 열무무침 레시피 소개
백종원 열무무침은 된장 베이스로 맛을 내어 고소하고 짭조름한 맛이 일품입니다. 데친 열무를 된장 양념에 무쳐내어 깊은 풍미를 더하며, 토핑폭탄비빔밥에 잘 어울리는 토핑 중 하나입니다.
재료
- 열무: 300g
- 된장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 고추가루: 1큰술
- 깨소금: 약간
- 간장: 1큰술 (취향에 따라 가감)
백종원 열무무침 만드는 방법
- 열무를 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 약 1~2분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 볼에 데친 열무를 넣고 된장, 다진 마늘, 참기름, 고추가루, 깨소금, 간장을 넣어 양념이 잘 배도록 조물조물 무쳐줍니다.
- 모든 재료가 고루 섞이면 맛있는 백종원 열무무침이 완성됩니다.
얼갈이무침 레시피 소개
얼갈이무침은 부드럽고 담백한 맛이 특징인 얼갈이배추를 사용한 무침 반찬입니다. 된장 베이스로 양념해 감칠맛을 더하며, 백패커2에서 소개된 토핑폭탄비빔밥에 잘 어울리는 토핑입니다.
재료
- 얼갈이배추: 300g
- 된장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 고추가루: 1큰술
- 깨소금: 약간
- 간장: 1큰술 (취향에 따라 가감)
얼갈이무침 만드는 방법
- 얼갈이배추를 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 약 1~2분간 데쳐줍니다. 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 볼에 데친 얼갈이배추를 넣고 된장, 다진 마늘, 참기름, 고추가루, 깨소금, 간장을 넣어 골고루 무쳐줍니다.
- 모든 재료가 잘 섞이면 맛있는 얼갈이무침이 완성됩니다.
팁과 주의사항
- 데치기 시간 조절: 열무와 얼갈이배추는 살짝만 데쳐야 아삭한 식감이 살아납니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
- 된장 양념: 된장 양념의 맛은 된장의 종류와 간장 양에 따라 달라질 수 있습니다. 취향에 맞게 간장과 된장의 양을 조절하세요.
- 참기름 추가: 참기름을 충분히 넣으면 고소한 맛이 배가됩니다.
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결론
백종원 열무무침과 얼갈이무침은 된장 베이스의 양념으로 맛을 더한 고소하고 담백한 나물 반찬입니다. 백패커2에서 소개된 토핑폭탄비빔밥에 어울리는 이 두 가지 무침을 집에서도 손쉽게 만들어 보세요. 간단하지만 깊은 맛을 느낄 수 있어 가족 모두가 즐길 수 있는 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다!
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