백패커2 백종원 통치킨버거 레시피 - 특별한 소스없는 통치킨버거

2024년 9월 29일 방송된 tvN '백패커2'에서 백종원 통치킨버거 레시피가 공개되었습니다. 이 레시피는 일반 햄버거와 달리 소스 없이 적양배추 샐러드와 통치킨패티만으로 완성되어 더욱 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있는 특별한 버거입니다. 지금부터 백패커2에서 소개된 백종원 통치킨버거 레시피를 따라 만들어보겠습니다.

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백종원 통치킨버거 레시피 소개

백종원 통치킨버거는 통치킨패티와 신선한 적양배추 샐러드로만 구성된 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 버거입니다. 소스 없이 재료 본연의 풍미를 즐길 수 있는 것이 특징입니다.

재료

• 적양배추: 1/4개
• 식초: 3큰술
• 소금: 약간
• 설탕: 1작은술
• 파마산 치즈 가루: 2큰술
• 통닭: 1마리 (손질된 것)
• 양파가루: 1작은술
• 마늘가루: 1작은술
• 후춧가루: 1/2작은술
• 튀김가루: 적당량
• 식용유: 적당량 (튀김용)
• 햄버거 번: 2개

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백종원 통치킨버거 만드는 방법

1. 적양배추 샐러드 만들기

• 적양배추를 얇게 채썰어 준비합니다.

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• 채썬 적양배추에 소금 약간과 식초 3큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.

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• 양배추가 어느 정도 숨이 죽으면 설탕 1작은술과 파마산 치즈 가루를 넣어 잘 섞어줍니다.

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• 완성된 적양배추 샐러드는 잠시 두어 맛이 배게 합니다.

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2. 통치킨 패티 만들기

• 손질된 통닭의 뼈를 잘 발라내어 준비합니다.

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• 뼈를 발라낸 닭고기를 깨끗이 세척한 후, 양파가루, 마늘가루, 후춧가루, 소금을 넣어 골고루 밑간합니다.

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• 밑간한 닭고기에 튀김가루를 골고루 뿌려 잘 묻도록 섞어줍니다.

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• 예열된 180도의 식용유에 튀김가루에 묻힌 닭고기를 넣고 약 6분간 노릇하게 튀겨줍니다.

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3. 통치킨버거 완성하기

• 햄버거 번을 반으로 가르고 약간의 버터로 굽거나 그대로 사용합니다.
• 아래 번 위에 적양배추 샐러드를 올리고 그 위에 튀긴 통치킨패티를 올려줍니다.
• 상단 번을 덮어주면 백종원 통치킨버거 완성입니다!

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팁과 주의사항

• 적양배추는 소금과 식초로 먼저 간을 해둬야 식감이 더욱 아삭하고 맛이 풍부해집니다.
• 닭고기를 튀길 때는 온도를 일정하게 유지하면 더욱 바삭한 패티를 만들 수 있습니다.

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결론

백종원 통치킨버거는 백패커2에서 소개된 특별한 레시피로, 소스 없이도 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 적양배추 샐러드와 통치킨패티만으로 완성되는 이 버거를 가정에서 만들어보세요!

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