삼시세끼 라이트 차승원 제육볶음 레시피 - 풍미 가득한 매콤한 제육볶음
2024년 9월 26일 방송된 tvN '삼시세끼 라이트' 2회에서는 차승원 셰프의 특별한 차승원 제육볶음 레시피가 소개되었습니다. 이 요리는 삼겹살을 사용하여 매콤하고 감칠맛이 풍부한 제육볶음을 선보였으며, 간단하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 레시피로 많은 사람들의 사랑을 받았습니다. 오늘은 삼시세끼 라이트에서 소개된 차승원 제육볶음을 만들어보겠습니다.
차승원 제육볶음 레시피 소개
차승원 제육볶음은 고춧가루와 진간장으로 양념해 매콤하면서도 짭짤한 맛이 특징입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 집에서도 빠르게 완성할 수 있는 요리입니다.
재료
- 돼지고기 삼겹살: 300g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 2개
- 다진 마늘: 2큰술
- 식용유: 적당량
- 고춧가루: 2큰술
- 진간장: 2큰술
- 고추장: 2큰술
- 된장: 2큰술
- 맛술: 1큰술
- 매실청: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 후추: 약간
차승원 제육볶음 만드는 방법
1. 재료 준비
- 돼지고기 삼겹살은 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
- 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다.
- 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 돼지고기 밑간하기
- 돼지고기에 진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어 10분 정도 재워둡니다.
3. 양념장 만들기
- 고추장 2큰술,된장2큰술, 다진마늘 1큰술,참기름 1큰술, 매실청 1큰술, 참꺠와 대파를 넣어 섞어줍니다.
4. 제육볶음 볶기
- 달군 팬에 식용유를 두르고, 재워둔 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
- 고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
- 고기가 어느 정도 익으면 만들어논 양념장을 넣어줍니다.
- 양념이 고기에 잘 배이도록 불을 약간 줄여가며 볶아줍니다.
- 양념이 고기에 잘 어우러지면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
- 필요에 따라 물 40ml를 추가해 촉촉하게 볶아줍니다.
팁과 주의사항
- 고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당한 불에서 빠르게 볶아주세요.
- 매운맛을 더 원한다면 청양고추의 양을 늘려주세요.
결론
차승원 제육볶음은 삼시세끼 라이트에서 소개된 특별하면서도 간단한 레시피로, 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 맛있는 요리입니다. 오늘 저녁 메뉴로 도전해보세요!
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