서진이네2 메인메뉴 이서진 꼬리곰탕 초간단 레시피
안녕하세요 서진이네2 가 방영을 시작했습니다. 메인 메뉴인 꼬리곰탕은 한국 전통 음식으로, 소의 꼬리를 사용해 끓이는 진한 육수와 고기의 깊은 맛이 특징입니다. 특히 추운 겨울철 몸을 따뜻하게 해주고 영양가가 높아 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 이번 포스팅에서는 서진이네2에서 메인요리 꼬리곰탕 레시피를 자세하게 소개해드리겠습니다.
반응형
서진이네2 꼬리곰탕 재료
- 소꼬리 1kg
- 대파 2대
- 국간장 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
서진이네2 꼬리곰탕 만드는 방법
소꼬리 핏물 빼기
- 소꼬리 준비: 소꼬리를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
- 핏물 제거: 1시간 동안 담가둔 후, 30분마다 물을 갈아줍니다. 이 과정을 2~3회 반복하여 핏물을 완전히 제거합니다.
데치기
- 끓는 물 준비: 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 데치기: 끓는 물에 핏물 뺀 소꼬리를 넣고 약 5분간 데쳐줍니다.
- 불순물 제거: 데친 소꼬리를 찬물에 헹궈 불순물을 제거합니다.
지방 제거하기
- 지방 제거: 소꼬리에 붙어있는 노란색 지방을 가위를 사용해 전부 제거합니다. 이 과정은 깔끔한 국물 맛을 위해 매우 중요합니다.
곰탕 끓이기
- 재료 준비: 큰 냄비에 소꼬리, 대파 1대, 마늘 5쪽, 생강 1조각을 넣고 물을 충분히 부어줍니다.
- 첫 끓임: 강불에서 물을 끓여줍니다. 끓어오르면 거품과 기름을 제거합니다.
- 중불 조리: 첫 끓임 후 1시간 동안 중불로 끓여줍니다.
- 약불 조리: 중불로 1시간 끓인 후, 불을 약하게 줄여 2시간 더 끓여줍니다. 이 과정에서 국물의 깊은 맛이 우러나옵니다.
- 간 맞추기: 국간장 2큰술과 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 기호에 따라 후추를 약간 넣어도 좋습니다.
완성
- 곰탕 완성: 충분히 끓여낸 곰탕을 그릇에 담습니다.
- 토핑: 대파 1대를 송송 썰어 곰탕 위에 올려줍니다. 기호에 따라 다진 마늘이나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
- 서빙: 뜨겁게 데운 꼬리곰탕을 식탁에 내어 맛있게 즐기세요.
꼬리곰탕 즐기기
- 반찬 추천: 김치, 깍두기, 무생채 등과 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.
- 건강 효과: 꼬리곰탕은 콜라겐이 풍부하여 피부 건강에 좋고, 뼈 건강에도 도움을 줍니다.
서진이네2 약고추장 & 비건 깍두기 초간단 레시피
안녕하세요, 오늘은 서진이네2에서 방송된 약고추장, 비건 깍두기 레시피를 소개합니다. 이 약고추장레시피는 고기 대신 표고버섯을 사용해 고기의 식감을 살렸고, 토마토와 배 음료를 더해
hajungood.com
마무리
서진이네2 꼬리곰탕 레시피를 따라 만들어 보세요. 진하고 깊은 맛의 꼬리곰탕을 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 건강하고 맛있는 한 그릇, 가족과 함께 즐기세요!
댓글