언니네산지직송 2 - 염정아 감자탕 레시피 총정리

2025년 언니네산지직송 시즌2 3회에서는 강원도 대관령의 차가운 겨울 속, 글로벌 스타 이정재가 첫 게스트로 등장하며 화제가 되었죠!
특히, 언니네 사 남매가 펼친 '황태 게임'과 눈썰매 레이싱은 유쾌함 그 자체였는데요.

이날 방송에서 소개된 얼어붙은 겨울을 녹여줄 최고의 집밥 메뉴! 바로, 뼈 속까지 따뜻하게 해주는 감자탕이었습니다.
오늘은 언니네 감자탕 레시피를 제대로 정리해드릴게요!

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🍲 언니네 감자탕 레시피

언니네산지직송 시즌2 3회에서는, 강원도 대관령의 새하얀 설원 속에서 염정아 배우가 직접 만든 특별한 감자탕 레시피가 공개되었습니다.

이 감자탕은 단순한 겨울철 보양식을 넘어, 염정아 배우가 산지에서 공수한 신선한 재료로 진심을 담아 끓여낸 특별한 요리였어요.
핏물 제거부터 깊은 맛을 우려내는 육수, 구수한 시래기와 푹 익은 감자까지,
직접 하나하나 손질하며 완성한 감자탕은 '진짜 집밥'의 따뜻함과 배우의 세심한 손맛이 느껴지는 특별한 맛을 선사했습니다.

한입 먹는 순간, 강원도 대관령의 맑고 차가운 공기와 따스한 온기가 동시에 느껴지는 듯한 맛!

이번 주말, 염정아표 감자탕 레시피로 가족들과 몸과 마음이 따뜻해지는 식탁을 만들어보세요. 

📌 재료 준비

• 등뼈 고기 1.5kg
• 물 충분히
• 소주 1컵
• 월계수잎 3장
• 통후추 1작은술
• 감자 4개
• 시래기 200g
• 대파 2대
• 양파 1개

양념장 재료

• 고춧가루 4큰술
• 고추장 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 맛술 2큰술

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👨‍🍳 만드는 법

• 등뼈 핏물 제거하기
  • 등뼈 고기를 찬물에 담가 1시간 이상 핏물을 충분히 빼줍니다.
  • 중간중간 물을 갈아주면 더욱 좋아요.

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• 초벌 삶기
  • 냄비에 등뼈, 물, 소주, 월계수잎, 통후추를 넣고 강불로 끓입니다.
  • 끓기 시작하면 중불로 줄여 10~15분간 삶은 후, 꺼내어 찬물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다.

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• 재료 손질하기
  • 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 깍둑썰기 합니다.
  • 시래기는 물에 담가 불린 후, 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
  • 대파는 송송 썰고, 양파도 굵게 채 썰어 준비합니다.

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• 양념장 만들기
  • 볼에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

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• 육수 끓이기
  • 큰 냄비에 물을 붓고, 양파, 대파, 초벌한 등뼈를 넣어 끓입니다.
  • 진하게 육수가 우러날 때까지 충분히 끓여줍니다.

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• 본격 끓이기
  • 끓인 육수에 감자, 시래기, 준비한 양념장을 모두 넣습니다.
  • 중불에서 재료가 푹 익을 때까지 약 40분 정도 끓입니다.

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• 마무리
  • 모든 재료가 푹 익고 국물이 걸쭉해지면, 마지막으로 대파를 넣어 한소끔 끓이고 불을 끄면 완성입니다!

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🧾 결론

언니네산지직송 2 시즌 3회에서 소개된 언니네 감자탕은,
추운 겨울 따뜻한 국물과 고소한 등뼈 맛으로 몸과 마음을 녹여주는 최고의 힐링 푸드였습니다.

핏물 제거부터 초벌 삶기, 깊은 맛을 우려내는 육수까지! 조금 번거롭더라도 그만큼 진하고 고소한 맛을 느낄 수 있었죠.

여러분도 집에서 언니네 스타일 감자탕 만들어, 가족들과 든든하고 따뜻한 식사 시간 가져보세요!
"추운 날은 감자탕이지~" 라는 말, 괜히 나온 게 아니랍니다. 

 

언니네 산지직송 시즌2 - 첫모임 촬영장소 제일영동부두 본점 포장마차

언니네 산지직송 시즌2 - 첫모임 촬영장소 제일영동부두 본점 포장마차