편스토랑 269회 남윤수 - 파스타레시피 &스테이크레시피 총정리
국물 대전의 서막이 올랐습니다!
매주 금요일마다 요리 예능의 진수를 보여주는 KBS 2TV ‘편스토랑’ 269회(2025년 4월 25일 방송 예정)에서는 특별한 신입 편셰프가 등판했는데요. 바로 배우 남윤수입니다. 드라마, 영화, 예능까지 넘나들며 대세 반열에 오른 그가 이번엔 요리로 시청자들의 마음을 사로잡습니다.
이번 편에서는 요리 실력뿐만 아니라 그의 일상과 럭셔리한 단독주택까지 공개되며, 팬들의 이목을 집중시켰죠. 무엇보다 시청자들의 가장 큰 관심은 남윤수가 직접 선보인 요리 레시피! 방송 전부터 폭발적인 검색량을 기록하며 화제가 되었는데요,
오늘은 ‘윤수표 미디엄레어 스테이크’와 ‘토마토 누룽지 파스타’, ‘양송이 크림파스타’, ‘달걀 오일 파스타’까지 총 4가지 레시피를 정리해서 소개해드립니다.
집에서도 손쉽게 따라할 수 있는 실속 레시피, 지금 바로 만나보시죠!
남윤수 요리 레시피 대공개 – 국물 대전부터 평창동 단독주택까지!
요리는 물론, 일상과 웃음까지 책임지는 KBS2 대표 예능 ‘편스토랑’이 2025년 4월 25일 방송되는 269회를 통해 또 한 번 레전드 방송을 예고했습니다. 이번 편의 주제는 이름만 들어도 침샘을 자극하는 ‘국물 대전’! 매회 놀라운 요리 실력으로 시청자들의 입맛을 사로잡아온 편셰프들이 진한 국물 요리로 불꽃 튀는 대결을 펼칠 예정인데요.
특히 이번 회차에서는 새로운 편셰프의 등장이 큰 화제를 모았습니다. 바로 배우 남윤수! 최근 드라마와 예능에서 종횡무진 활약 중인 그는, 이번 편스토랑을 통해 요리 실력까지 공개하며 또 다른 매력을 뽐내고 있습니다. 더욱이 명품 브랜드 행사와 평창동 단독주택 이사 장면까지 함께 공개되며 MZ세대의 워너비 일상을 보여주는 스페셜한 구성으로 팬심을 제대로 저격했죠.
방송을 통해 남윤수가 선보인 요리들은 모두 직접 만든 레시피로, 방송 전부터 ‘윤수표 미디엄레어 스테이크’, ‘토마토 누룽지 파스타’, ‘양송이 크림파스타’, ‘달걀 오일 파스타’ 등 다양한 요리가 큰 주목을 받고 있습니다.
과연 윤수표 요리의 매력은 무엇일까요? 지금부터 하나씩 살펴보겠습니다
📌 윤수표 미디엄레어 스테이크
스테이크 하나로 집이 바로 고급 레스토랑이 됩니다.
남윤수가 방송에서 선보인 스테이크 레시피는 고기 본연의 맛을 살리는 심플한 조리법으로, 미디엄레어의 정석을 구현했습니다. 소금이나 후추 없이 구워내는 점이 가장 큰 특징인데요, 육즙은 살리고 식감은 부드럽게 유지하는 기술이 돋보입니다.
요리 재료
- 스테이크용 채끝 300g
- 양송이버섯 4개
- 레드와인 40g
- 미림 40g
- 소주 40g
- 간장 20g
- 마늘 1개
- 식용유
- 소금
- 파슬리
만드는 법
- 고기 기름 분리
스테이크 끝부분의 기름을 잘라 잘게 다져주세요. 고소한 풍미를 위해 이 기름을 먼저 튀기듯이 볶아줍니다. - 소기름 추출
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 소기름을 넣어 약불로 튀기듯이 구워줍니다. 기름이 충분히 나올 때까지 기다리는 게 포인트! - 스테이크 1차 굽기
소기름이 나오면 채끝살을 올려 앞면과 뒷면 각각 1분 30초씩 중약불로 굽습니다. 소금과 후추는 절대 넣지 마세요! - 레스팅
구운 고기는 접시에 덜어 뚜껑을 덮어 10분간 레스팅합니다. 이 과정은 고기 내부의 육즙을 고루 퍼지게 하는 핵심 단계입니다. - 표면 수분 제거
레스팅 후, 키친타월로 고기의 겉면 수분을 꼼꼼히 닦아줍니다. 그래야 고기가 쪄지지 않고 바삭하게 마무리됩니다. - 스테이크 2차 굽기
새 팬에 식용유를 두르고 레스팅한 고기를 중강불로 앞뒤 각각 1분씩 한 번 더 구워 겉은 바삭, 속은 촉촉한 미디엄레어를 완성합니다. - 소스 만들기
앞서 사용했던 팬의 남은 기름에 양송이버섯을 슬라이스하여 볶고, 레드와인, 미림, 소주, 간장, 다진 마늘을 넣고 졸여주세요. 눌어붙지 않게 긁어가며 조리하는 것이 중요합니다. - 플레이팅
고기를 썰어 접시에 담고, 준비한 소스를 끼얹은 뒤 소금, 파슬리로 마무리합니다. 윤수표 미디엄레어 스테이크 완성!
✅ 토마토 누룽지 파스타
‘파스타면을 굽는다?’ 생소하지만 한 번 맛보면 빠져드는 메뉴입니다.
기존 파스타와 달리 면을 눌러 굽는 방식을 통해 바삭한 식감과 구수한 풍미를 살린 이 메뉴는 이탈리안과 한식의 중간 지점에 위치한 창의적 요리입니다.
요리 재료
- 마늘 3~4알
- 크러쉬드 레드페퍼 1/2T
- 양파 1/4개
- 홀토마토 통조림 1/2캔 (200g)
- 파스타면 100g
- 소금 4꼬집
- 설탕 1/2T
- 참치액 1/2T
- 올리브유
- 물 400cc + 2T
만드는 법
- 재료 손질
마늘과 양파는 잘게 다집니다. - 기름 향내 내기
팬에 올리브유 3T를 두르고 마늘을 강불에서 볶아 향을 낸 후, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. - 토마토 소스 만들기
크러쉬드 레드페퍼와 홀토마토를 넣고 으깨가며 졸여 소스를 만듭니다. 홀토마토 2덩이와 소스 50g 기준입니다. - 면 굽기
소스에 파스타면과 물 2T를 넣고, 절대 저어주지 말고 눌러 굽습니다. 면의 밑면이 바삭하게 될 때까지 중강불에서 4분간 유지합니다. - 뒤집기와 볶기
면을 뒤집어 1~2분 더 굽고, 올리브유를 살짝 두른 후 볶아줍니다. - 마무리 소스 조리
물 400cc, 소금, 참치액, 설탕을 넣고 강불에서 끓인 뒤, 중약불로 4~5분 졸입니다. - 플레이팅
접시에 담고 올리브유를 한 번 더 두르면, 고소함과 감칠맛의 정점을 찍는 누룽지 파스타가 완성됩니다.
📌 양송이 크림파스타
직접 만든 버섯 페스토로 깊은 풍미를 살린 고급진 메뉴. 고소한 베이컨, 풍부한 생크림, 치즈의 조화가 절묘하게 어우러져 진정한 파스타 러버들에게 강력 추천하는 메뉴입니다.
요리 재료
- 양송이버섯 5개
- 베이컨 80g
- 마늘 3~4개
- 버터 10g
- 생크림 150cc
- 간장 1/2T
- 소금, 후추
- 파르미지아노 레지아노 치즈
- 파스타면 100g
- 면수 1국자
만드는 법
- 파스타 삶기
끓는 물에 소금 1T를 넣고 파스타면을 삶은 뒤 건져 올리브유로 코팅합니다. - 버섯 손질
양송이버섯은 손으로 찢어 소금과 함께 10분간 절입니다. - 버섯 페스토 만들기
절인 버섯에 물 3T, 간장을 넣고 중약불로 볶다가 다지기에 넣어 곱게 갈아줍니다. - 기본 재료 볶기
팬에 버터, 마늘, 베이컨을 볶고, 버섯 페스토, 생크림, 면수까지 넣어 걸쭉하게 끓입니다. - 마무리
삶은 파스타를 넣고 볶은 후, 접시에 담아 치즈를 갈아 뿌리고 후추로 마무리합니다.
✅ 달걀 오일 파스타
간단하지만 깊은 맛을 주는 오일 파스타.
페페론치노, 마늘, 쯔유, 참치액, 여기에 달걀까지 더해져 고소하면서 감칠맛 넘치는 오일 파스타가 완성됩니다.
요리 재료
- 계란 2개
- 마늘 15알
- 페페론치노 10알
- 쯔유 2T
- 참치액 1/2T
- 파스타면 100g
- 소금, 면수
- 올리브유, 크러쉬드 레드페퍼, 파슬리
만드는 법
- 마늘 슬라이스 & 면 삶기
마늘을 편으로 썰고, 파스타면은 끓는 물에 삶아 건져 올리브유로 코팅합니다. - 향내 내기
팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘, 부순 페페론치노를 넣고 볶아 향을 냅니다. - 소스 만들기
면수, 쯔유, 참치액, 소금을 넣고 강불로 끓입니다. - 계란 추가
물이 끓으면 계란을 넣고 젓가락으로 섞어가며 반숙 상태로 익힙니다. - 파스타 마무리
삶은 면을 넣고 함께 볶은 뒤, 올리브유와 레드페퍼, 파슬리로 마무리합니다.
방문객 후기
SNS 및 팬 커뮤니티에선 벌써부터 “집에서 해먹고 싶은 메뉴 1순위”, “남윤수 요리 센스 실화냐”, “스테이크 진짜 미쳤다”는 반응이 넘쳐납니다.
특히 ‘달걀 오일 파스타’는 간단하면서도 맛이 깊어 자취생 파스타 추천 메뉴로도 큰 인기를 끌고 있습니다.
마무리
남윤수는 단순한 편셰프 데뷔를 넘어, 트렌디한 감성과 섬세한 요리 실력으로 완성도 높은 메뉴들을 선보였습니다. 이번 편스토랑 269회를 통해 요리와 예능, 그리고 일상까지 완벽히 공개하며 팬들에게 더욱 친근하게 다가왔죠.
추천 포인트 3가지
- 누구나 따라할 수 있는 실속 레시피
- 감각적인 플레이팅으로 집에서도 분위기 업
- 다양하고 독창적인 맛 조합으로 입맛 사로잡기
태그: 편스토랑,남윤수,편스토랑레시피,스테이크파스타,미디엄레어,크림파스타,달걀오일파스타,토마토파스타,윤수레시피,윤수편셰프
필요하시면 이미지 삽입용 HTML 태그나 SNS 홍보용 문구도 추가해드릴 수 있습니다!
편스토랑 이찬원 레시피 - 쑥인절미 & 늙은 호박죽 & 도가니육개장 총정리
편스토랑 이찬원 레시피 - 쑥인절미 & 늙은 호박죽 & 도가니육개장 총정리
KBS 2TV 269회(2025년 4월 25일 방송)에서는 이찬원 셰프가 봄철 제철 재료를 활용한 건강한 집밥 레시피를 선보였습니다. 쑥, 늙은 호박, 도가니, 도화새우 등 다양한 식재료를 활용하여 영양과 맛
hajungood.com
댓글