언니네 산지직송 염정아 복숭아잼 레시피 - 달콤한 수제 잼 만들기

H.J Camper 2024. 8. 22.

2024년 8월 22일, tvN '언니네 산지직송' 6회에서 염정아가 소개한 염정아 복숭아잼 레시피가 방영되었습니다. 이 레시피는 신선한 영덕 복숭아를 활용하여 집에서 간편하게 만들 수 있는 복숭아잼을 소개합니다. 염정아 복숭아잼은 달콤하고 부드러운 식감이 일품인 수제 잼으로, 빵이나 요거트에 곁들여 먹기에 좋습니다.

염정아 복숭아잼 레시피 소개

염정아 복숭아잼은 신선한 복숭아의 자연스러운 달콤함을 최대한 살려서 만드는 수제 잼입니다. 복숭아의 껍질을 모두 제거하여 부드러운 식감을 유지하고, 백도와 황도를 함께 사용하여 풍부한 맛을 더했습니다. 설탕을 적당히 넣어 달콤한 맛을 조절할 수 있으며, 부드럽게 다져진 복숭아가 잼 속에 고루 섞여 풍부한 향과 맛을 자아냅니다.

염정아 복숭아잼 재료 (3~4인분 기준)

복숭아: 2개 (백도와 황도 혼합)
설탕: 복숭아의 1/3 양
레몬즙: 1큰술

염정아 복숭아잼 만드는 방법

1. 복숭아 손질

복숭아 2개의 껍질을 모두 제거하고, 씨를 빼낸 후 잘게 다집니다. 부드러운 식감을 위해 복숭아는 최대한 작게 다져줍니다.

2. 설탕 넣기

잘게 다진 복숭아에 설탕을 복숭아 양의 1/3 정도 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕이 잘 녹도록 복숭아와 함께 고르게 저어줍니다.

3. 복숭아잼 만들기

설탕이 녹은 복숭아를 중약 불에서 끓여줍니다. 복숭아가 부드럽게 익고 잼이 농도가 맞을 때까지 계속 저어가며 끓입니다.

4. 레몬즙 추가

복숭아잼이 완성되면, 불을 끄기 전에 레몬즙 1큰술을 추가하여 잼의 신선한 맛을 살리고 보존성을 높입니다.

5. 완성

잼이 완성되면, 열탕 소독한 병에 담아 냉장고에 보관합니다. 빵, 크래커, 요거트 등에 곁들여 먹을 수 있습니다.

염정아 복숭아잼의 맛과 특징

염정아 복숭아잼은 신선한 복숭아의 향긋함과 자연스러운 달콤함이 잘 어우러진 수제 잼입니다. 부드럽게 다져진 복숭아가 잼 속에 고르게 섞여, 빵이나 요거트에 발라 먹기 좋습니다. 설탕의 양을 조절해 기호에 맞게 달콤함을 조절할 수 있으며, 레몬즙을 추가해 상큼한 맛을 더했습니다.