이연복 낙지 떡볶이와 튀김만두 레시피 - 냉장고를 부탁해 시즌2 🦑🥟
#냉장고를 부탁해 시즌2가 돌아왔다!
2024년 12월 15일, JTBC 냉장고를 부탁해 시즌2가 10년 만에 첫 방송을 시작했습니다. 기존 출연했던 이연복, 최현석, 정호영, 김풍 셰프는 물론, 새롭게 합류한 에드워드 리, 조림요정 최광록, 급식대가 이미영, 중식여신 박은영 셰프까지, 화려한 라인업으로 시청자들의 관심을 사로잡았습니다.
특히, 중식 대가 이연복 셰프가 선보인 BOK SHOW(낙지 떡볶이와 튀김만두)는 특별한 풍미와 비주얼로 뜨거운 반응을 이끌어냈습니다. 지금부터 이연복 셰프의 낙지 떡볶이와 튀김만두 레시피를 소개합니다. 이 레시피로 집에서도 손쉽게 고급스러운 한 끼를 완성해보세요!
이연복 낙지 떡볶이와 튀김만두 소개
낙지 떡볶이는 부드러운 낙지와 쫄깃한 떡이 풍미 깊은 소스와 어우러져 입안 가득 감칠맛을 선사합니다. 여기에 직접 만든 튀김만두는 바삭한 식감과 고소한 소불고기 필링으로, 떡볶이와 찰떡궁합을 자랑합니다. 냉장고를 부탁해의 특별한 중화풍 레시피로 일상에서 벗어난 특별한 맛을 즐겨보세요.
📋 재료 준비
낙지 떡볶이
- 낙지: 2마리
- 게: 1마리
- 육수팩: 1개 (멸치, 다시마, 건새우)
- 양파: 1개
- 애호박: 1/2개
- 청양고추: 2개
- 고춧가루: 2큰술(T)
- 고추장: 2큰술(T)
- 간장: 2큰술(T)
- 참치액: 1큰술(T)
- 설탕: 2큰술(T)
떡 반죽
- 밀가루: 2컵
- 소금: 1작은술(t)
- 끓는 물: 3/4컵
튀김만두
- 다진 소불고기: 200g
- 다진 마늘: 1큰술(T)
- 소금: 1/2작은술(t)
- 기름: 적당량
📝이연복 낙지 떡볶이와 튀김만두 만드는방법
1. 육수 준비
- 냄비에 물 1.5L를 붓고 육수팩, 낙지, 게를 넣고 강불에서 끓입니다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄이고 약 10분간 우려낸 뒤, 낙지와 게를 건져내고 육수는 체에 걸러 준비합니다.
- 건진 낙지는 찬물에 헹궈 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 떡 만들기
- 밀가루 2컵에 소금 1작은술을 섞은 뒤, 끓는 물을 조금씩 부어가며 익반죽합니다.
- 반죽이 부드럽고 탄력 있게 되면 길게 밀어 떡 모양으로 자릅니다.
- 끓는 물에 떡을 넣고 익을 때까지 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 식힙니다.
3. 떡볶이 소스 만들기
- 팬에 기름을 두르고 양파와 애호박을 볶아 향을 냅니다.
- 고춧가루(2T)와 설탕(2T)을 넣어 볶다가 준비한 육수를 부어 끓입니다.
- 고추장(2T), 참치액(1T), 간장(2T), 청양고추(2개)를 넣어 국물을 완성합니다.
- 익힌 떡과 낙지를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 게살을 발라 올려 마무리합니다.
4. 튀김만두 만들기
- 남은 떡 반죽을 얇게 밀어 만두피를 만듭니다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 소불고기와 다진 마늘(1T)을 볶아 소금으로 간을 합니다.
- 만두피에 소를 적당량 넣고 만두를 빚습니다.
- 빚은 만두를 뜨거운 기름에 노릇하게 튀겨냅니다.
🥢 완성
- 고급스러운 낙지 떡볶이와 바삭한 튀김만두가 완성되었습니다!
- 깊은 맛의 떡볶이 국물과 바삭한 만두를 함께 즐기며 특별한 미식 경험을 만끽하세요.
팁
- 낙지를 삶은 물에 게를 넣어 더욱 진한 육수를 완성하세요.
- 떡 반죽은 끓는 물로 익반죽하면 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다.
결론
이연복 셰프의 낙지 떡볶이와 튀김만두는 간단한 재료와 특별한 조리법으로 완성되는 특별한 요리입니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 가족들과 함께 냉장고를 부탁해 시즌2의 감동을 맛보세요!
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