전참시 윤남노 셰프 단골 막창 맛집 정보 및 자몽칵테일 레시피 공개

2025년 4월 12일 MBC 예능 '전지적 참견 시점'에서 윤남노 셰프의 단골 맛집이 공개되며 뜨거운 화제를 모았다. 서울 중곡역 근처 '대구참막창 중곡본점'은 10년째 윤남노 셰프가 찾는 곳으로, 직화 막창과 감성 넘치는 분위기, 자몽칵테일까지 모든 것이 완벽하다. 중곡동에서 진짜 맛있는 막창을 찾고 있다면 이곳은 반드시 체크해야 할 장소다.

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윤남노 셰프가 10년째 찾는 막창집, 어디?

2025년 4월 12일 방영된 MBC '전지적 참견 시점'에 등장한 윤남노 셰프는 요리계의 이단아다운 면모를 다시 한번 보여줬다. 이날 방송에서 퇴근 후 홀로 향한 장소는 다름 아닌 단골 막창집, 바로 서울 중곡동에 위치한 '대구참막창 중곡본점'이었다. 윤남노 셰프는 이곳을 가리켜 "막창 하나로 파인다이닝 같은 감동을 주는 곳"이라 말하며, 막창에 진심인 사람이라면 반드시 들러야 할 맛집이라 극찬했다.

고급 레스토랑에서 정교한 요리를 선보이던 윤 셰프가 일상에서는 정겨운 숯불 막창으로 힐링한다는 사실은 많은 이들에게 깊은 인상을 남겼다. 방송 이후 이곳은 이미 '윤남노 단골집'으로 SNS와 블로그를 통해 빠르게 입소문을 타고 있다.

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무엇이 그렇게 특별할까? 막창 맛의 비밀

대구참막창은 일반적인 막창집과는 다른 조리법과 맛을 자랑한다. 초벌한 막창을 다시 한번 직화로 구워내는 방식은 잡내를 제거하면서 고소한 불향을 극대화시킨다. 여기에 입안을 쫄깃하게 감싸는 식감은 한입만으로도 만족감을 안겨준다.

또한 사장님의 정교한 구이 스킬이 더해져 고기 상태와 타이밍을 완벽히 조절해 준다는 점에서, 손님 입장에서는 그저 앉아서 최고의 상태로 구워진 막창을 즐기기만 하면 된다. 윤남노 셰프 역시 방송에서 "이 집에서는 진짜 위로받는 기분"이라고 말하며 막창 이상의 감동을 언급했다.

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대구참막창의 인기 메뉴와 가격표

실제 방문자들의 블로그 후기를 종합해보면, 이 집에서 꼭 맛봐야 할 인기 메뉴는 아래와 같다:

• 돼지막창 (200g): 15,000원
• 소막창: 23,000원
• 돼지껍데기 (180g): 9,000원
• 소갈비살: 18,000원
• 꼼장어: 14,000원
• 반합도시락 (된장찌개 포함): 6,000원

불향 가득한 막창과 백김치, 그리고 감칠맛 나는 된장찌개의 조합은 이 집만의 시그니처 매력이다. 특히 소갈비살은 윤 셰프가 자몽칵테일과 곁들여 즐긴다고 밝혀 많은 이들의 관심을 끌고 있다.

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술 한잔이 절로 생각나는 분위기

외관은 단순하지만 내부는 넓고 쾌적하다. 테이블 간 간격이 넉넉하여 단체 모임에도 부담 없고, 혼밥이나 커플 데이트 장소로도 적합하다는 평이다. 무엇보다 고기가 구워지는 냄새와 분위기가 어우러져 소주 한 잔이 저절로 떠오르는 곳이다.

이곳의 또 다른 장점은 바로 사장님의 직접 구이 서비스. 고객이 번거롭게 고기를 굽지 않아도 되며, 최적의 타이밍에 불판 위에서 막창이 바삭하게 익어간다. 음식 그 자체가 힐링이 되는 이유다.

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윤남노 셰프의 시그니처, 자몽칵테일 레시피 공개

방송에서는 윤남노 셰프의 특별한 자몽칵테일 레시피도 함께 소개됐다. 막창과 환상의 궁합을 자랑하는 이 음료는 간단하면서도 고급스러운 느낌을 자아낸다.

윤남노 자몽칵테일 레시피

1. 자몽 2개를 껍질을 제거한 뒤 컵에 넣고 잘게 으깬다.
2. 얼음 2조각을 넣는다.
3. 자몽 제스트를 추가해 상큼함을 더한다.
4. 컵의 절반 정도까지 소주를 붓는다.
5. 자몽향 탄산수를 가득 부으면 완성.

배 자몽칵테일 응용법

자몽칵테일을 다 마신 후, 그 잔에 배음료를 추가하고 소주, 탄산수, 배음료를 1:1:1 비율로 넣으면 또 다른 맛의 배 자몽칵테일이 완성된다. 소갈비살과 함께 즐기면 더욱 좋다.

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위치 및 영업 정보

• 주소: 서울 광진구 긴고랑로 34
• 교통: 7호선 중곡역 2번 출구 도보 8분
• 브레이크 타임 없음
• 주차: 인근 공영주차장 이용 가능

 

블로거 팁: 중곡동의 유명 고깃집 '홍별감네'에 대기가 많을 때, 조용히 이곳을 찾는 이들이 많다. 숨어있는 진짜 맛집의 진가를 느낄 수 있는 기회다.

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결론: 진짜 단골만 아는 찐맛집, 대구참막창

단순히 방송에 나왔다고 해서 다 같은 맛집이 되는 건 아니다. 윤남노 셰프가 10년 넘게 단골로 다닌 곳이라는 사실 하나만으로도 이곳의 신뢰도는 충분하다. 막창이라는 메뉴 하나에도 정성과 기술이 가득 담긴 이곳. 중곡동에 들른다면 단연코 가봐야 할 첫 번째 리스트다.

 

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