편스토랑 우승 레시피 남윤수의 불닭 냉라면 레시피
안녕하세요! 오늘은 편스토랑에서 남윤수님이 소개한 특별한 여름철 별미, 불닭 냉라면 레시피를 자세히 소개해 드리려고 합니다. 매콤하고 시원한 불닭 냉라면은 더운 여름에 입맛을 돋우기 딱 좋은 요리입니다. 지금부터 차근차근 따라 만들어보세요!
불닭 냉라면 재료
오이절임
- 오이 1개
- 굵은소금 1티스푼
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
불닭 냉라면
- 불닭볶음면 1개
- 냉면육수 1개 (300ml)
- 반숙란 1개
- 청양고추 1개
- 쌈무
불닭 냉라면 만드는 법
오이절임 만들기
오이 손질
오이를 깨끗이 씻은 후 손이나 컵으로 눌러 으깨어 한입 크기로 찢어줍니다. 이렇게 하면 오이가 더 잘 절여지고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
소금 절이기
찢은 오이를 위생백에 넣고 굵은소금 1티스푼을 넣어 10분간 절여줍니다. 소금에 절여지면서 오이의 수분이 빠져나와 더 맛있는 절임이 됩니다.
물기 제거
10분 후, 위생백 끝부분을 살짝 잘라 물을 빼줍니다. 오이의 물기를 잘 빼줘야 절임물이 잘 배어들어갑니다.
절임 양념
절인 오이에 식초 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이 절임은 불닭 냉라면에 상큼한 맛을 더해줍니다.
불닭 냉라면 만들기
면 삶기
불닭볶음면을 끓는 물에 넣어 면이 익을 때까지 삶아줍니다. 면이 다 익으면 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 제거하고, 면이 차가워지도록 해줍니다.
반숙란 준비
반숙란 1개를 반으로 갈라 준비합니다. 반숙란은 라면의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.
쌈무 손질
쌈무를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 쌈무는 불닭 냉라면의 아삭한 식감을 더해줍니다.
청양고추 손질
청양고추 1개를 송송 썰어 준비합니다. 청양고추는 매운맛을 더해줍니다.
면과 소스 섞기
큰 그릇에 삶아 찬물에 헹군 불닭볶음면을 담고, 불닭소스를 넣어 잘 섞어줍니다. 소스가 면에 고루 배어들도록 잘 비벼주세요.
고명 올리기
준비한 오이절임, 반으로 가른 반숙란, 썬 쌈무, 송송 썬 청양고추를 예쁘게 올립니다. 각각의 재료가 고루 보이도록 정성껏 올려주세요.
냉면 육수 붓기
섞은 면 위에 냉면 육수 1개(300ml)를 붓습니다. 시원한 냉면 육수가 불닭의 매운맛을 중화시켜줍니다.
마무리
마지막으로 첨부된 김과 깨 고명을 뿌려줍니다. 고명은 불닭 냉라면의 맛을 한층 더해줍니다.
이렇게 간단하게 불닭 냉라면을 만들 수 있습니다. 더운 여름철, 매콤하고 시원한 불닭 냉라면 한 그릇이면 스트레스가 날아갈 것 같아요. 집에서 쉽게 따라 해보시고, 맛있는 불닭 냉라면을 즐겨보세요!
더 많은 레시피와 꿀팁은 편스토랑 인스타그램에서 확인하실 수 있습니다. 다음에도 맛있고 특별한 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!
불닭 냉라면 레시피 요약
- 오이절임 재료: 오이 1개, 굵은소금 1티스푼, 식초 1큰술, 설탕 1큰술
- 불닭 냉라면 재료: 불닭볶음면 1개, 냉면육수 1개(300ml), 반숙란 1개, 청양고추 1개, 쌈무
- 오이절임 만들기: 오이를 찢고 소금에 절인 후 식초와 설탕으로 양념
- 불닭 냉라면 만들기: 삶은 불닭볶음면에 불닭소스와 냉면육수 섞기, 고명 올리기
- 마무리: 김과 깨 고명 뿌리기
여름철 매콤하고 시원한 별미, 불닭 냉라면을 오늘 꼭 만들어보세요!
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