편스토랑 이정현 맛있는 참외피클 레시피
안녕하세요! 오늘은 편스토랑에서 이정현님이 소개한 참외피클 레시피를 자세히 소개하려 합니다. 참외피클은 여름철 별미로 아삭하고 달콤한 참외에 새콤달콤한 절임물이 어우러져 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다. 간단한 재료와 쉬운 방법으로 만들어볼 수 있으니, 차근차근 따라 해보세요!
반응형
참외 피클 재료
참외피클을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다
- 참외 1개
- 물 1.5컵 (300ml)
- 사과식초 1/2컵 (100ml)
- 설탕 1/2컵 (70g)
- 소금 1/3큰술
이제 준비된 재료를 가지고 참외피클을 만들어 보겠습니다.
절임물 만들기
- 재료 섞기: 큰 냄비를 준비하고, 물 1.5컵(300ml), 사과식초 1/2컵(100ml), 설탕 1/2컵(70g), 소금 1/3큰술을 넣어주세요.
- 끓이기: 냄비를 중불에 올리고 절임물을 저어가며 끓여줍니다. 절임물이 큰 거품을 내며 보글보글 끓기 시작하면 이 상태에서 1분 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
- 식히기: 끓인 절임물을 상온에서 미지근해질 때까지 충분히 식혀줍니다. 절임물이 너무 뜨거우면 참외가 물러질 수 있으니 반드시 식힌 후 사용하세요.
참외 손질하기
- 참외 씻기: 참외를 깨끗하게 씻어주세요. 껍질에 묻어 있을 수 있는 농약이나 불순물을 제거하기 위해 베이킹소다를 사용해 문질러 씻으면 좋습니다.
- 참외 자르기: 참외의 꼭지 부분을 잘라내고, 세로로 이등분합니다. 참외가 균일하게 절여지도록 씨 부분을 제거한 후 0.5cm 두께로 슬라이스해줍니다.
병 소독하기
- 열탕 소독: 병을 소독하기 위해 큰 냄비에 물을 끓여주세요. 끓는 물에 병과 뚜껑을 넣고 5분 정도 열탕 소독합니다.
- 건조: 소독한 병과 뚜껑을 깨끗한 행주나 종이타월 위에 올려 물기를 제거하고 완전히 건조시킵니다.
참외피클 완성하기
- 참외 담기: 소독한 병에 슬라이스한 참외를 차곡차곡 담아주세요.
- 절임물 붓기: 식힌 절임물을 병에 천천히 부어줍니다. 참외가 절임물에 완전히 잠기도록 합니다.
- 보관: 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 하루 동안 숙성시킵니다. 이렇게 하면 참외에 절임물이 잘 배어들어 맛있는 피클이 완성됩니다.
참외피클은 냉장고에서 약 2주간 보관이 가능하며, 시간이 지날수록 맛이 더 깊어집니다.
참외피클 활용법
완성된 참외피클은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다:
- 밥 반찬: 고기 요리나 튀김 요리에 곁들여 먹으면 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬이 됩니다.
- 샐러드: 샐러드에 참외피클을 추가하면 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
- 샌드위치: 샌드위치에 참외피클을 넣어주면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
참외피클 레시피 요약
- 재료: 참외 1개, 물 1.5컵(300ml), 사과식초 1/2컵(100ml), 설탕 1/2컵(70g), 소금 1/3큰술
- 절임물 만들기: 물, 사과식초, 설탕, 소금을 섞어 끓인 후 식히기
- 참외 손질하기: 참외 씻고 슬라이스하기
- 병 소독하기: 열탕 소독 후 건조
- 절임물 붓기: 소독한 병에 참외와 절임물 넣기
- 보관: 냉장고에서 하루 숙성 후 2주간 보관 가능
여름철 시원하고 상큼한 참외피클, 오늘 한번 도전해보세요! 다음에도 더 맛있고 간단한 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!
댓글