편스토랑 윤유선의 레몬꿀절임 레시피 초간단 레시피
안녕하세요, 여러분! 이번 편스토랑에서 윤유선 님이 소개한 레몬꿀절임 레시피를 소개해드리려고 합니다. 여름철 입맛 돋우기에 딱 좋은 상큼한 레몬꿀절임, 지금부터 자세히 알아볼까요?
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레몬꿀절임 재료
레몬꿀절임 재료는 다음과 같습니다.
- 양배추 200g
- 적양배추 100g
- 콜라비 1개 (약 600g)
- 소금 1큰술
- 꿀 2큰술
- 초록 파프리카 1개
- 사과 1개
- 레몬 2개
- 물 1컵 (200ml)
※취향에 따라 냉장고 속 다양한 채소들을 활용하면 좋아요!
레몬꿀절임 만드는 법
콜라비와 양배추 절이기
콜라비 손질
- 콜라비는 껍질을 까고 3mm 두께로 썰어줍니다.
양배추 손질
- 양배추와 적양배추도 콜라비와 비슷한 두께로 잘라줍니다.
절이기
- 썰어놓은 콜라비와 양배추에 소금 1큰술과 꿀 2큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 1시간 동안 절여줍니다.
레몬꿀절임 재료 준비
파프리카 손질
- 파프리카는 깍둑썰기 해줍니다.
사과 손질
- 사과는 껍질이 있는 채로 살짝 두껍게 슬라이스 해줍니다.
레몬즙
- 레몬 2개의 즙을 짜줍니다.
레몬꿀절임 만들기
재료 섞기
- 절인 콜라비와 양배추에 파프리카와 사과를 섞어줍니다.
- 절이면서 나온 물도 버리지 않고 함께 섞어주세요.
병에 담기
- 열탕 소독한 병에 준비한 재료들을 넣고 레몬즙을 넣어줍니다.
물 추가
- 재료들이 자작하게 잠길 정도로 물 1컵(200ml)을 추가로 넣어줍니다.
골고루 섞기
- 병을 뒤집어 골고루 섞어줍니다.
- 하루 동안 냉장 보관 후 드셔주세요. 냉장고에서 2주 정도 보관 가능합니다.
마무리
상큼하고 건강한 레몬꿀절임이 완성되었습니다! 아침에 삶은 계란과 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 이번 여름, 윤유선 님의 레몬꿀절임으로 입맛을 돋우어보세요!
더 많은 레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인하실 수 있습니다. 즐거운 요리 시간이 되길 바랍니다!
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