편스토랑 이정현의 파프리카 카나페 레시피 - 건강식레시피

2024년 11월 1일 방영된 KBS 편스토랑에서 이정현이 선보인 파프리카 카나페 레시피를 소개합니다. 이정현 파프리카 카나페는 색색의 파프리카와 그릭요거트를 활용하여 간단하지만 맛있고 건강한 에피타이저를 만들 수 있는 레시피로, 편스토랑에서 이정현이 딸 서아를 위해 준비한 홈피크닉 요리입니다. 색다른 비주얼과 영양소가 풍부해 임산부와 성장기 아이들에게도 매우 좋은 메뉴입니다.

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이정현의 파프리카 카나페 레시피 소개

파프리카 카나페는 빨간색, 노란색 파프리카와 그릭요거트를 사용하여 만드는 간편한 에피타이저입니다. 달콤하고 아삭한 파프리카와 부드러운 그릭요거트의 조화로, 편스토랑에서 이정현이 선보인 이 카나페는 건강하고 가벼운 간식으로 적합합니다. 파프리카 속에 다양한 재료를 채워 넣어 간단하면서도 맛과 영양을 고루 갖춘 요리를 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

재료 (2~3인분 기준)

기본 재료

• 빨간색 트리벨리 파프리카: 1개
• 노란색 트리벨리 파프리카: 1개
• 아몬드: 한 줌
• 쪽파: 3줄기

그릭요거트 소스 재료

• 그릭요거트: 100g
• 건크랜베리: 1T
• 꿀: 1T

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이정현 파프리카 카나페 만드는 방법

1. 재료 준비하기

• 트리벨리 파프리카는 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
  • 단면이 길게 나올 수 있도록 잘라주세요.

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• 아몬드, 쪽파, 건크랜베리는 모두 잘게 다져 준비합니다.

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2. 그릭요거트 소스 만들기

• 그릭요거트 100g, 꿀 1T, 다진 건크랜베리를 섞어 그릭요거트 소스를 만듭니다.

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3. 파프리카 채우기

• 트리벨리 파프리카 안에 준비한 그릭요거트 소스를 채워 넣습니다.

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• 다진 아몬드와 쪽파를 취향껏 뿌려주어 마무리합니다.

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팁과 주의사항

• 파프리카는 색이 예쁘게 살아 있는 상태에서 사용해야 더 신선하고 맛있습니다. 가능하다면 바로 자른 후 사용하세요.
• 그릭요거트 소스에 꿀 대신 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 사용해도 좋습니다. 각기 다른 단맛이 카나페의 풍미를 더해줍니다.
• 아몬드 외에도 호두나 피스타치오 등을 사용하여 고소한 맛을 다르게 즐길 수 있습니다.

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결론

이정현의 파프리카 카나페는 손쉽게 만들 수 있는 간단한 에피타이저로, 편스토랑에서 소개된 레시피입니다. 달콤하고 아삭한 파프리카에 부드러운 그릭요거트를 채워 넣어 상큼하면서도 고소한 맛을 자랑합니다. 임산부와 성장기 아이들에게도 좋으며, 피크닉이나 홈파티에서 멋진 에피타이저로 활용해 보세요.

 

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