편스토랑 이찬원 대패미나리전 레시피 - 초간단 미나리전 레시피

2024년 9월 6일, KBS2 '신상출시 편스토랑' 239회에서 소개된 이찬원 대패미나리전 레시피는 고소한 대패삼겹살과 향긋한 미나리가 어우러진 한국의 전통 부침개 요리입니다. 이찬원 대패미나리전은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있어, 간편한 한 끼나 술안주로도 제격입니다. 이찬원의 특별한 레시피로 대패미나리전을 완성해 보세요!

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이찬원 대패미나리전 레시피 소개

이찬원 대패미나리전은 대패삼겹살의 고소한 맛과 미나리의 상큼함이 조화를 이루는 부침개 요리입니다. 미나리와 대패삼겹살을 함께 구워 바삭하고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 이 요리는 대패미나리전의 매력을 한껏 끌어올렸습니다. 이 레시피는 손쉽게 준비할 수 있어, 누구나 부담 없이 따라 할 수 있습니다.

이찬원 대패미나리전 재료 (2인분 기준)

• 대패삼겹살: 200g
• 미나리: 300g (질긴 줄기는 제거하고 10cm 길이로 자름)
• 부침가루: 8큰술
• 물: 4큰술
• 달걀: 1개
• 홍고추: 2개 (반으로 가른 후 송송 썸)
• 소금: 적당량
• 후추: 적당량

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이찬원 대패미나리전 만드는 방법

1. 대패미나리전 재료 준비하기

• 미나리는 질긴 줄기를 자르고 10cm 길이로 잘라 준비합니다.

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• 홍고추는 반으로 가른 후 송송 썰어줍니다.

• 미나리에 부침가루 8큰술, 물 4큰술, 달걀 1개, 송송 썬 홍고추를 넣고 반죽을 만듭니다.

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2. 대패미나리전 만들기

• 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 소금과 후추를 뿌려가며 노릇하게 구워줍니다.

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• 고기가 어느 정도 익으면 한 입 크기로 잘라 팬 가운데로 모아줍니다.

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• 고기 위에 미나리 반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며 고기 기름에 튀기듯이 바삭하게 구워줍니다.

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• 미나리 반죽이 익으면 중약불로 줄이고, 고기가 떨어지지 않게 잘 뒤집어줍니다.

• 기호에 따라 후추를 더 뿌린 후 접시에 담아 이찬원 대패미나리전을 완성합니다!

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이찬원 대패미나리전의 맛과 특징

이찬원 대패미나리전은 대패삼겹살의 고소한 맛과 미나리의 상쾌한 향이 어우러져 풍부한 맛을 자랑합니다. 바삭하게 튀겨진 미나리와 대패삼겹살의 조화가 일품이며, 반죽이 얇고 바삭해 간편한 안주로도 좋습니다. 소금과 후추로 간을 맞춰 더 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

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팁과 주의사항

• 고기 굽기: 대패삼겹살을 노릇하게 구워야 기름이 잘 빠지면서 바삭한 대패미나리전을 만들 수 있습니다.
• 뒤집기: 전을 뒤집을 때 넓은 접시를 사용하면 손쉽게 뒤집을 수 있습니다.
• 소금과 후추: 소금과 후추의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

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결론

이 이찬원 대패미나리전 레시피는 간단하면서도 고소하고 풍부한 맛을 자랑하는 부침개 요리입니다. 대패삼겹살과 미나리의 완벽한 조화로 완성된 이 요리는 누구나 쉽게 만들 수 있어, 간편한 한 끼 식사나 술안주로 제격입니다. 이찬원의 특별한 레시피로 대패미나리전을 만들어보세요!

 

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