SBS '생활의 달인' 971화 – 철판 떡갈비 달인 식당 위치

떡갈비, 한국의 전통 음식 중 하나로, 숯불에 구운 고기의 깊은 풍미와 부드러운 식감으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 특히, 2025년 2월 24일 방영된 SBS '생활의 달인' 971화에서는 철판 떡갈비의 달인 김철민(놀부상회 대표)이 출연하며 그 특별한 조리법과 맛의 비결이 공개되었습니다.

방송에서 소개된 ‘놀부상회’는 인천 부평구 부평시장에 위치한 철판 떡갈비 맛집으로, 이미 지역 주민들 사이에서는 ‘한 번 가면 단골이 될 수밖에 없는 곳’으로 입소문이 난 곳입니다. 실제로 인터넷 평점 4.7점을 기록하며 전국에서 찾아오는 손님들로 북적이고 있습니다.

그렇다면, 놀부상회의 철판 떡갈비는 어떻게 이렇게 특별한 맛을 자랑하는 걸까요?
100m 밖에서도 느껴지는 고소한 불향과 감칠맛 넘치는 특제 양념의 비법을 함께 살펴보겠습니다.

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1️⃣ 부평시장의 명물, ‘놀부상회’ 철판 떡갈비

떡갈비는 원래 전라도 지방에서 왕족과 귀족들이 즐기던 음식으로, 고기를 다져서 갈비 모양으로 빚어 구워낸 것에서 유래되었습니다. 하지만, 오늘날에는 지역마다 다양한 조리법으로 발전하며, 그중에서도 철판 떡갈비는 특별한 풍미를 자랑하는 별미로 자리 잡았습니다.

부평시장에서 철판 떡갈비의 최강자로 손꼽히는 ‘놀부상회’는 국내산 한돈을 사용하여 매일 아침 직접 손질하고 양념하는 정성을 기울이고 있습니다. 특제 양념과 철판 조리법의 조화는 떡갈비의 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하게 유지해주며, 한입 베어 물면 육즙이 가득 퍼지는 환상적인 식감을 선사합니다.

 

"100m 밖에서도 코끝을 찌르는 고소한 냄새! 부평시장의 명물, 철판 떡갈비의 달인을 직접 만나보세요!"

🏠 매장 정보

• 📍 주소: 인천광역시 부평구 부흥로304번길 35-7 1층 32호
• 📞 전화번호: 010-9669-7879
• ⏰ 영업시간: 오전 11시 ~ 오후 9시 (매주 화요일 휴무)

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2️⃣ ‘놀부상회’ 철판 떡갈비의 특별한 맛 비결

✅ 1. 국내산 한돈 100% 사용

놀부상회는 국내산 한돈만을 사용하여 직접 손질하고 다지는 과정을 거칩니다. 불필요한 지방을 제거하고, 육즙을 풍부하게 유지할 수 있도록 최적의 비율로 배합하여 쫀득한 식감을 자랑합니다.

✅ 2. 수제 특제 양념 소스

달인 김철민 대표는 자신만의 특제 양념 비법을 개발하여, 감칠맛과 불향이 조화를 이루는 독보적인 떡갈비를 완성했습니다. 일반적인 달달한 떡갈비와 달리, 매콤하면서도 깊고 진한 풍미가 느껴지는 것이 특징입니다.

✅ 3. 철판 조리 방식의 차별화

일반적인 숯불 떡갈비와 달리, 놀부상회의 철판 떡갈비는 철판 위에서 일정한 온도로 천천히 구워내며, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 완벽한 조리를 실현합니다. 고기가 말라버리거나 타지 않고 최적의 육즙을 유지할 수 있는 것이 바로 철판 조리법의 강점입니다.

 

"겉은 바삭, 속은 촉촉! 특제 양념과 철판 조리법이 완성한 최상의 떡갈비를 맛보세요!"

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3️⃣ ‘놀부상회’에서 꼭 맛봐야 할 대표 메뉴

✔ 철판 떡갈비 (1인분 2pcs)
뜨거운 철판에서 지글지글 구워져 나오는 대표 메뉴! 특제 소스가 배어든 떡갈비는 한 입 베어 물면 고기의 깊은 풍미와 함께 육즙이 터져 나오는 맛이 일품입니다.

✔ 직접 만든 반찬 세트 제공
떡갈비와 함께 나오는 직접 담근 깍두기, 무생채, 마늘쫑 볶음 등은 고기의 느끼함을 잡아주면서도 감칠맛을 한층 더해줍니다.

✔ 수제 특제 양념장 추가 가능
더욱 깊고 진한 맛을 원한다면, 놀부상회만의 특제 소스를 추가 주문할 수 있습니다!

 

"떡갈비 하나만 먹어도 완벽한 한 끼! 깍두기와 함께 먹으면 감칠맛이 두 배!"

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4️⃣ 왜 ‘놀부상회’ 철판 떡갈비를 먹어야 할까?

✔ SBS ‘생활의 달인’이 선정한 검증된 맛집!
✔ 국내산 한돈 100% 사용 – 고기의 품질부터 남다름!
✔ 특제 양념 소스로 감칠맛이 극대화된 철판 떡갈비!
✔ 바삭하면서도 촉촉한 완벽한 식감의 조화!
✔ 부평시장 내 대표적인 명소 – 현지인들도 인정한 맛집!

 

📌 떡갈비는 많지만, 정성스럽게 만든 철판 떡갈비는 드물다! 인천 부평구에 가면 반드시 ‘놀부상회’를 방문해보세요!

"100m 밖에서도 퍼지는 고소한 냄새! 맛있는 떡갈비를 찾고 있다면, 지금 당장 놀부상회로 GO!"

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5️⃣ 결론 – 철판 떡갈비의 끝판왕, ‘놀부상회’

이번 SBS '생활의 달인' 971화에서는 전통 방식과 철판 조리법을 결합하여 새로운 차원의 떡갈비를 완성한 김철민 달인의 ‘놀부상회’가 소개되었습니다.

✅ 국내산 한돈 100%로 만든 쫄깃한 떡갈비
✅ 특제 양념으로 감칠맛이 살아있는 깊은 풍미
✅ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 철판 조리법의 진수

떡갈비의 신세계를 경험하고 싶다면? 인천 부평구 ‘놀부상회’로 가보세요!

 

생활의 달인화 – 은둔식달 떡볶이 달인 맛집 위치정보

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