백패커2 백종원의 소고기뭇국 레시피! 안동편 최다 메뉴 8첩반상 레시피
7월28일 방영 된이 번 주 백패커 2에서는 안동포를 만드는 대마마을에 찾아가 전통적인 반상차림 메뉴를 준비했습니다. 안동 대마마을은 금소마을로, 어르신들의 입맛을 저격하기 위해 다양한 요리를 선보였습니다. 특히 어르신들은 소고기가 들어간 요리를 원하셨습니다. 그래서 소고기 양지가 들어간 백종원의 소고기뭇국 레시피를 소개합니다.
안동포를 만드는 대마마을
대마마을은 안동포의 주 생산지로 유명한 곳입니다. 이 마을에서는 대마를 재배하고, 이를 이용해 안동포를 제작하는 전통이 오랫동안 이어져 내려왔습니다. 마을 주민들은 대마 재배부터 안동포 제작까지 전 과정을 직접 수행하며, 그들의 기술과 노하우는 대를 이어 전수되고 있습니다
백종원 소고기뭇국 레시피
소고기뭇국 재료
주 재료
- 소고기양지: 200g
- 무: 1/3개
- 대파: 1대
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 소금: 적당량
- 후추: 약간
- 물: 6컵
백종원 소고기뭇국 만든는방법
소고기 양지 볶기
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기 양지를 넣어줍니다.
- 소고기양지가 익을 때까지 볶아줍니다.
무 손질 및 볶기
- 무는 나박 썰기로 얇게 썰어줍니다.
- 썰어준 무를 소고기양지와 함께 냄비에 넣고 기름에 한 번 볶아줍니다.
국 끓이기
- 냄비에 물을 가득 부어줍니다.(방송에서는 대용량으로 만들다보니 냄비를 나눠서 만들었습니다.)
- 국간장과 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 소고기양지 육즙과 무의 시원함이 우러나도록 푹 끓여줍니다.
간 맞추기
- 국이 충분히 우러나면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓입니다.
완성
- 불을 끄고 그릇에 담아내면 소고기 뭇국이 완성됩니다.
맛있게 즐기기
완성된 소고기뭇국은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 고기의 풍미와 다양한 채소가 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 가족과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요.
최다 메뉴 레시피 모음
다양한 요리의 향연을 경험하고 싶으신가요? 백패커 2 대마마을편에서 소개된 8첩 반상 레시피를 한곳에 모았습니다. 전통적인 한국의 맛을 가득 담은 다양한 요리를 지금 바로 확인해보세요. 아래 링크를 통해 각각의 레시피를 자세히 알아볼 수 있습니다.
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✅백패커2 다시보기
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결론
백패커 2 대마마을편에서 소개된 소고기뭇국은 전통적인 방법과 현대적인 재료를 조화롭게 사용한 요리로, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 위의 레시피를 참고하여 집에서도 손쉽게 소고기뭇국 을 만들어 보세요. 여러분의 식탁에 특별한 맛을 더해줄 것입니다.
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