백패커2 백종원의 제육볶음 레시피! 안동편 초간단 매콤 레시피
7월28일 방영 된이 번 주 백패커 2에서는 안동포를 만드는 대마마을에 찾아가 전통적인 반상차림 메뉴를 준비했습니다. 안동 대마마을은 금소마을로, 어르신들의 입맛을 저격하기 위해 다양한 요리를 선보였습니다. 특히 어르신들은 소고기가 들어간 요리를 원하셨습니다. 그래서 소고기 양지가 들어간 백종원의 소고기뭇국 레시피를 소개합니다.
안동포를 만드는 대마마을
대마마을은 안동포의 주 생산지로 유명한 곳입니다. 이 마을에서는 대마를 재배하고, 이를 이용해 안동포를 제작하는 전통이 오랫동안 이어져 내려왔습니다. 마을 주민들은 대마 재배부터 안동포 제작까지 전 과정을 직접 수행하며, 그들의 기술과 노하우는 대를 이어 전수되고 있습니다
백종원 제육볶음 레시피
제육볶음 재료
주 재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살): 500g
- 양파: 1개
- 표고버섯: 4개
- 당근: 1개
- 고추: 2개
- 대파: 1대
양념 재료
- 간장: 3큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 고추장: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 후추: 약간
백종원 제육볶음 조리 과정
재료 손질하기
- 돼지고기는 한입 크기로 썰어줍니다.
- 양파와 표고버섯, 당근은 얇게 썰고, 고추와 대파는 어슷 썰기로 준비합니다.
제육볶음 조리하기
- 중간 불로 달군 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶습니다.
- 고기가 반쯤 익으면 양파, 표고버섯, 당근을 넣고 함께 볶습니다.
양념하기
- 돼지고기 어느정도 익었다면 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 고추장, 참기름, 후추를 넣고 볶아줍니다.
- 채소가 익으면 고추와 대파를 넣고 마지막으로 한 번 더 볶아줍니다.
마무리
- 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.
맛있게 즐기기
제육볶음은 고기의 풍미와 매콤한 양념이 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 요리입니다. 김가루를 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한 상추에 싸서 쌈으로 즐길 수도 있습니다.
최다 메뉴 레시피 모음
다양한 요리의 향연을 경험하고 싶으신가요? 백패커 2 대마마을편에서 소개된 8첩 반상 레시피를 한곳에 모았습니다. 전통적인 한국의 맛을 가득 담은 다양한 요리를 지금 바로 확인해보세요. 아래 링크를 통해 각각의 레시피를 자세히 알아볼 수 있습니다.
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✅백패커2 다시보기
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결론
백패커 2 대마마을편에서 소개된 제육볶음은 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 집에서도 백패커의 레시피를 따라 맛있는 제육볶음을 만들어보세요. 가족과 함께하는 특별한 식사를 위해 이 레시피를 활용해보세요.
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