백패커2 백종원의 호박나물 레시피 8첩반상 백종원 숙채나물 레시피

7월28일 방영 된 이번 주 백패커 2에서는 안동포를 만드는 대마마을을 찾아가 전통적인 반상차림 메뉴를 준비했습니다. 그중에서도 호박나물은 신선한 재료와 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다. 아래는 호박나물의 상세한 레시피입니다.

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안동포를 만드는 대마마을

대마마을은 안동포의 주 생산지로 유명한 곳입니다. 이 마을에서는 대마를 재배하고, 이를 이용해 안동포를 제작하는 전통이 오랫동안 이어져 내려왔습니다. 마을 주민들은 대마 재배부터 안동포 제작까지 전 과정을 직접 수행하며, 그들의 기술과 노하우는 대를 이어 전수되고 있습니다

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백종원 호박나물 레시피

호박나물 재료

주 재료

• 애호박: 1개
• 들기름: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 국간장: 1큰술
• 식초: 1큰술
• 고춧가루: 1큰술

추가 재료 (선택 사항)

• 참깨: 1큰술
• 다진 파: 1큰술

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백종원 호박나물 조리 과정

호박 손질하기

• 애호박을 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라냅니다.
• 호박을 반으로 갈라 씨 부분을 제거한 뒤, 반달 모양으로 얇게 썹니다. 호박의 두께는 0.5cm 정도가 적당합니다.

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호박 구워내기

• 팬을 중간 불로 달군 후, 들기름 1큰술을 두릅니다.

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• 썰어둔 호박을 팬에 올리고, 호박이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어 가며 구워줍니다. 약 3~4분 정도 소요됩니다.

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• 구운 호박은 팬에서 꺼내 한 김 식혀줍니다.

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양념장 만들기

• 작은 볼에 다진 마늘, 국간장, 식초, 고춧가루(굵은)를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

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• 선택 사항으로 참깨와 다진 파를 넣어도 좋습니다.

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호박 무치기

• 구워낸 호박을 큰 볼에 옮깁니다.

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• 준비한 양념장을 호박에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 양념이 골고루 배도록 잘 무쳐주세요.

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• 필요시 간을 보고, 추가로 국간장이나 소금을 조금 더 넣어 간을 맞춥니다.

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완성 및 서빙

• 무친 호박나물을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
• 마지막으로 참깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.

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맛있게 즐기기

호박나물은 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 금방 만들 수 있는 요리입니다. 밥과 함께 반찬으로 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 비빔밥 재료로 활용해도 좋습니다.

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팁과 요령

들기름 사용

• 들기름을 사용하면 호박의 고소한 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 들기름이 없을 경우 참기름으로 대체할 수 있습니다.

양념 조절

• 개인의 입맛에 따라 국간장과 고춧가루의 양을 조절해보세요. 매운맛을 좋아하면 고춧가루를 조금 더 넣어도 좋습니다.

다양한 채소 추가

• 호박 외에도 당근이나 양파를 함께 넣어 무쳐도 맛있습니다. 다양한 채소를 활용해보세요.

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최다 메뉴 레시피 모음

다양한 요리의 향연을 경험하고 싶으신가요? 백패커 2 대마마을편에서 소개된 8첩 반상 레시피를 한곳에 모았습니다. 전통적인 한국의 맛을 가득 담은 다양한 요리를 지금 바로 확인해보세요. 아래 링크를 통해 각각의 레시피를 자세히 알아볼 수 있습니다.

 

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✅백패커2 다시보기

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결론

백패커 2 대마마을편에서 소개된 호박나물은 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 신선한 호박과 고소한 들기름의 조화로 맛있는 호박나물을 만들어 보세요. 가족과 함께하는 식사 시간에 특별한 반찬으로 즐길 수 있습니다.