백패커2 백종원 볶음카레밥 레시피 - 백종원의 비책 카레볶음밥

10월 6일 방영된 tvN 백패커2에서는 대한민국 최초의 특수부대인 특전사 독수리 부대를 방문하여 대원들에게 특별한 요리를 선사했습니다. 특히, 대원들이 평소 전투식량으로 버텨야 하는 상황에서 백종원이 준비한 볶음카레밥은 그야말로 히트 요리였습니다. 오늘은 백종원 볶음카레밥 레시피를 여러분께 소개하겠습니다.

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백종원 볶음카레밥 레시피 소개

백종원 볶음카레밥은 일반 카레밥과는 다르게 카레 가루를 먼저 볶아 풍미를 더하는 것이 특징입니다. 또한, 스크램블 에그를 곁들여 부드러운 맛과 식감을 동시에 살린 것이 포인트입니다. 백패커2에서 소개된 이 레시피는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있어 인기 요리로 자리 잡았습니다.

재료 (4인분 기준)

• 밥: 4공기
• 계란: 4개
• 카레 가루: 4큰술
• 버터: 2큰술
• 식용유: 적당량
• 소금: 약간
• 후추: 약간

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백종원 볶음카레밥 만드는 방법

1. 스크램블 에그 만들기

• 계란 4개를 깨서 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어줍니다.

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• 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비한 계란을 넣어 중불에서 천천히 저어가며 스크램블 에그를 만듭니다.

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• 스크램블 에그가 부드럽게 익으면 따로 그릇에 담아둡니다.

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2. 카레 가루 볶기

• 웍이나 팬을 준비하고, 식용유를 넉넉히 넣은후 카레 가루 4큰술을 넣어 볶아줍니다.

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• 카레 가루를 물 없이 그대로 볶아주면 향이 더 풍부해집니다. 너무 타지 않도록 중불에서 약간의 시간이 필요합니다.

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• 카레 가루가 잘 볶아졌다면 그릇에 따로 옮겨 담습니다.  버터 2큰술 넣고, 잔열로 녹여줍니다.

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3. 볶음카레밥 완성하기

• 큰 후라이팬에 버터 2큰술을 넣어 녹인 후, 밥 4공기를 넣고 볶아줍니다.

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• 준비해둔 볶은 카레 가루를 적당히 넣고 밥과 골고루 섞이도록 잘 볶아줍니다.

• 마지막으로 만들어 놓은 스크램블 에그를 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춰주면 백종원 볶음카레밥이 완성됩니다.

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팁과 주의사항

• 카레 가루 볶기: 카레 가루를 볶을 때 물이나 다른 액체를 넣지 않고 건조한 상태에서 볶아야 카레 향이 더욱 강하게 올라옵니다.
• 스크램블 에그: 계란을 너무 많이 익히지 않고 부드러운 상태로 완성하는 것이 볶음카레밥의 풍미를 더해줍니다.
• 버터 사용: 버터를 사용하여 볶으면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 취향에 따라 버터의 양을 조절해도 좋습니다.

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결론

백종원 볶음카레밥은 백패커2에서 특전사 대원들에게 선보인 요리로, 카레의 진한 향과 스크램블 에그의 부드러움이 잘 어우러진 요리입니다. 집에서도 간단한 재료로 만들 수 있어 바쁜 일상 속 한 끼 식사로 안성맞춤입니다. 이번 주말, 특별한 볶음카레밥을 만들어보세요!

 

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