백패커2 백종원 소고기 버섯 전골 레시피 - 초간단 레시피

2024년 10월 27일 방영된 tvN 백패커2에서는 126년 동안 청주 시민들의 소식통 역할을 해온 청주 우체국을 방문했습니다. 이번 회차에서는 혼밥이 일상이고 끼니를 챙기기 어려운 집배원 분들을 위한 특별한 요청으로 백종원이 준비한 소고기버섯전골 레시피가 공개되었습니다. 다양한 버섯과 소고기, 특제 육수로 만든 소고기버섯전골은 영양가가 높고 맛도 뛰어나 집배원들의 마음을 사로잡았습니다.

---

✅백패커2 다시보기

✅ 자세한 영상 레시피는 웨이브 다시보기에서 확인하세요! ✅

---

백종원의 소고기 버섯 전골 레시피 소개

백종원 소고기버섯전골은 배추, 다양한 버섯, 소고기를 사용해 만든 건강하고 깊은 맛이 특징인 전골 요리입니다. 백패커2에서 소개된 이 전골은 영양 가득한 특제 육수와 칼칼한 양념장으로 완성되어, 바쁜 일상 속에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는 메뉴입니다. 버섯의 다양한 식감과 소고기의 고소함이 조화를 이루는 것이 매력적입니다.

재료 (4인분 기준)

버섯류

• 새송이 버섯: 2개
• 표고버섯: 5개
• 느타리버섯: 100g
• 미니새송이 버섯: 1팩
• 팽이버섯: 1팩
• 만가닥 버섯: 1팩

채소류

• 배추: 1/4포기
• 양파: 1개
• 파: 2대
• 마늘종: 한 줌
• 애호박: 1/2개
• 소고기: 300g (전골용 등심 또는 양지)

전골 육수

• 물: 1.5L
• 사골 분말: 1큰술
• 쌀뜨물: 1컵
• 다시마: 10cm x 10cm 크기 1장

양념장

• 맛술: 2큰술
• 간장: 3큰술
• 액젓: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 된장: 2큰술
• 통후추: 1작은술

---

백종원의 소고기 버섯 전골 만드는 방법

1. 재료 준비

• 버섯 손질: 새송이버섯은 반으로 자른 후 적당한 크기로 썰고, 표고버섯, 느타리버섯, 미니새송이, 팽이버섯, 만가닥 버섯도 각각 손질해 준비합니다.
• 채소 준비: 배추, 양파, 파, 마늘종은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 애호박은 사각 썰어 준비합니다.
• 배추는 잎사귀와 줄기를 잘 섞어 골고루 준비합니다.

---

2. 전골 그릇 준비

• 전골 그릇에 배추, 양파, 파, 마늘종, 버섯을 층층이 올린 후 그 위에 소고기를 얹어줍니다.

---

3. 전골 육수 만들기

• 냄비에 물 1.5L를 넣고, 사골 분말, 쌀뜨물, 다시마를 함께 넣어 푹 끓입니다.

• 다시마는 물이 끓기 시작하면 건져내어 육수의 쓴맛을 방지합니다.
• 이렇게 끓여서 소고기 버섯전골 육수를 완성합니다.

---

4. 양념장 만들기

• 큰 볼에 맛술 2큰술, 간장 3큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 여기에 고춧가루 2큰술, 된장 2큰술, 통후추 1작은술을 넣고 잘 섞어 칼칼한 양념장을 만듭니다.

---

5. 전골 끓이기

• 준비한 전골 그릇에 특제 육수를 부어줍니다.
• 그 위에 만든 칼칼한 양념장을 듬뿍 넣고 약불에서 천천히 끓입니다.

---

6. 완성

• 소고기와 버섯이 잘 익고 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 완성된 소고기 버섯전골은 뜨겁게 데운 상태로 상에 올려 바로 즐기면 됩니다.

---

팁과 주의사항

• 고명 추가: 고추나 청양고추를 얇게 썰어 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 버섯 선택: 다양한 버섯을 사용해 각기 다른 식감을 즐기는 것이 이 전골의 매력입니다. 새송이, 팽이, 만가닥 버섯 등 다양한 종류를 활용해 보세요.
• 육수의 깊은 맛: 육수를 더 깊게 만들기 위해 사골 분말 대신 실제 사골을 끓여 육수를 준비하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다.

---

결론

백패커2에서 소개된 백종원의 소고기버섯전골은 배추, 다양한 버섯, 소고기를 넣어 만든 칼칼하고 깊은 맛을 느낄 수 있는 전골 요리입니다. 특히 육수와 양념의 조화가 환상적이며, 집에서도 쉽게 따라 만들 수 있는 건강한 메뉴입니다. 이번 기회에 백종원의 소고기버섯전골로 든든한 한 끼를 준비해 보세요!

백패커2 안보현과 김민종의 등갈비튀김 레시피

백패커2 안보현과 김민종의 등갈비튀김 레시피

백패커2 이수근 황태구이 레시피 - 황태자 인더 하우스 레시피

백패커2 이수근 황태구이 레시피 - 황태자 인더 하우스 레시피