백패커2 백종원 콩나물무침 레시피 - 백패커2 마지막화

2024년 11월 10일, tvN에서 백패커2 마지막 화가 방영되었습니다. 이번 화에서는 백종원이 직접 만든 콩나물무침 레시피가 공개되었습니다. 백패커2는 고물가 시대, 배고픈 청춘들에게 따뜻한 위로를 전하는 프로그램으로, 마지막 출장지에서 전해진 3,000원의 행복과 백종원 콩나물무침의 레시피는 시청자들에게 큰 감동을 선사했습니다.

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백종원 콩나물무침 레시피 소개

백종원 콩나물무침은 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 한국 전통의 밥반찬입니다. 백패커2에서 소개된 이 레시피는 콩나물을 간단히 데치고 양념하여 고소한 참기름 향과 아삭한 식감이 돋보이는 요리로, 누구나 집에서 쉽게 만들어볼 수 있습니다. 백패커2 팬이라면 백종원이 선보인 콩나물무침을 집에서도 꼭 한번 시도해보세요!

재료

기본 재료

• 콩나물: 300g
• 다진 마늘: 1큰술
• 소금: 1작은술 (간을 보고 조절 가능)
• 참기름: 1큰술
• 파: 1대 (얇게 썰기)
• 물: 콩나물을 데칠 양

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백종원 콩나물무침 만드는 방법

1. 콩나물 데치기

• 냄비에 물을 끓여줍니다. 물이 끓으면 콩나물 300g을 넣고 약 2~3분간 투명하게 될 때까지 데쳐줍니다.
• 데친 콩나물은 찬물에 바로 넣어 빠르게 식혀줍니다. 찬물 샤워를 하면 콩나물의 아삭한 식감이 살아납니다.

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2. 양념 준비하기

• 콩나물이 충분히 식고 물기를 제거한 후, 큰 볼에 옮겨 담습니다.
• 다진 마늘 1큰술과 소금 1작은술을 넣어줍니다. (소금은 기호에 따라 조절 가능합니다.)

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3. 양념 섞기

• 참기름 1큰술을 넣고, 콩나물과 양념을 고루 버무려줍니다. 손으로 섞을 때 너무 세게 하지 않도록 주의합니다.
• 파 1대를 얇게 썰어 넣고 다시 한 번 살짝 버무려줍니다. 파의 향이 콩나물과 잘 어우러지도록 해줍니다.

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4. 마무리

• 간을 확인하고, 필요시 소금을 더 추가해 간을 맞춰줍니다.
• 완성된 콩나물무침은 접시에 담아 상에 내놓습니다.

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팁과 주의사항

• 콩나물을 데칠 때 뚜껑을 열고 데치는 것이 콩나물 특유의 비린내를 줄여줍니다.
• 찬물 샤워를 하는 과정에서 콩나물의 아삭한 식감을 유지하게 되므로, 이 단계는 꼭 거치도록 합니다.
• 참기름은 마지막에 넣어 향을 최대한 살릴 수 있도록 합니다.
• 다진 마늘은 콩나물의 밋밋함을 잡아주고 풍미를 높여주는 요소이므로 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.

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결론

완성된 백종원 콩나물무침은 아삭아삭한 콩나물에 담백하고 고소한 참기름 향이 어우러져 밥 반찬으로 최고입니다. 고기 요리나 매운 찌개와 함께 곁들여도 잘 어울리며, 간단하지만 깊은 맛이 있는 반찬으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 백패커2에서 소개된 백종원 콩나물무침은 주중 바쁜 날에도 부담 없이 준비할 수 있는 기본 반찬으로, 쉽고 간편하게 만들어 보세요.

 

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