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언니네 산지직송 박준면 갯장어 양념구이 레시피

H.J Camper 2024. 9. 5.

2024년 9월 5일 방송된 tvN '언니네 산지직송' 8회에서는 박준면의 갯장어 양념구이 레시피가 소개되었습니다. 경남 고성 가룡마을 빨간 벽돌집에서 갯장어를 직접 잡아와 신선한 보양식으로 즐길 수 있는 양념구이를 만들었습니다. 이 포스팅에서는 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 박준면 갯장어 양념구이 레시피를 소개합니다.

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박준면 갯장어 양념구이 레시피 소개

박준면 갯장어 양념구이는 신선한 갯장어와 특별한 양념을 사용하여 간단하게 만들 수 있는 보양식입니다. 갯장어의 담백한 맛과 매콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 요리로, 건강을 챙기며 맛있게 즐길 수 있습니다. 박준면의 갯장어 양념구이를 집에서도 손쉽게 따라 해보세요!

박준면 갯장어 양념구이 재료

  • 갯장어: 신선한 것 (손질하여 준비)
  • 진간장: 2큰술
  • 물엿: 1큰술
  • 다진 마늘: 1큰술
  • 참기름: 1큰술
  • 후춧가루: 1작은술
  • 설탕: 1큰술
  • 다진 생강: 1작은술
  • 통깨: 1큰술
  • : 약간

박준면 갯장어 양념구이 만드는 방법

1. 갯장어 손질하기

  • 갯장어는 신선한 것으로 준비하고 손질하여 점액질을 제거합니다.
  • 갯장어의 비린내를 제거후 큰지막하게 짤라 준비 합니다. 

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2. 양념장 준비하기

  • 그릇에 진간장, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 설탕, 다진 생강, 통깨, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  • 양념장은 잘 섞은 다음 숙성시켜야 더 깊은 맛이 납니다.

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3. 갯장어 양념구이 완성하기

  • 갯장어를 초벌구이한 후 양념장을 골고루 발라줍니다.

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  • 양념이 잘 배도록 양면에 바르고 석쇠에 구워줍니다.

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  • 구운 갯장어를 다시 양념장을 발라가며 노릇하게 구워줍니다.

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박준면 갯장어 양념구이의 맛과 특징

박준면 갯장어 양념구이는 신선한 갯장어와 특별한 양념이 어우러져 매콤달콤하고 고소한 맛이 특징입니다. 갯장어의 담백한 맛과 양념의 감칠맛이 잘 어우러져 건강한 보양식을 즐길 수 있습니다. 간단한 재료와 조리법으로도 충분히 특별한 요리를 만들 수 있습니다.


팁과 주의사항

  • 갯장어 손질: 갯장어의 점액질을 잘 제거해야 비린내가 나지 않습니다.
  • 양념장 숙성: 양념장을 미리 준비해 숙성시켜두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
  • 재료 선택: 신선한 재료를 사용해야 더욱 맛있는 양념구이를 즐길 수 있습니다.

결론

박준면 갯장어 양념구이 레시피는 신선한 갯장어와 특별한 양념으로 만든 보양식으로, 건강을 챙기며 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 집에서도 간편하게 따라 할 수 있는 갯장어 양념구이를 즐겨보세요!

 

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