이장우의 단감 멸치볶음 레시피 - 대장이반찬 레시피

2024년 11월 17일, MBC 대장이반찬에서 공개된 이장우의 단감 멸치볶음 레시피를 소개합니다. 이번 방송에서는 가을철 감을 활용해 다양한 반찬 요리를 선보였는데요, 그 중에서도 단감 멸치볶음은 단감의 달콤함과 멸치의 짭조름함이 어우러져 간단하지만 매력적인 밥반찬입니다. 이번 편에서는 샤이니의 키와 민호가 게스트로 출연해 프로그램의 재미를 더했으며, 대장이반찬의 요리들로 풍성한 시간이었습니다. 지금부터 이장우의 단감 멸치볶음 레시피를 함께 알아보시죠!

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이장우의 단감 멸치볶음 레시피 소개

이장우의 단감 멸치볶음은 달콤한 단감과 짭조름한 잔멸치가 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있는 밥반찬입니다. 대장이반찬에서 공개된 이 단감 멸치볶음은 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 매력적인 반찬입니다. 대장이반찬의 레시피로 집에서도 건강하고 맛있는 멸치볶음을 만들어 보세요!

재료 (2~3인분 기준)

기본 재료

• 단감: 1개 (얇게 썰기)
• 잔멸치: 100g
• 식용유: 2큰술
• 진간장: 2큰술
• 굴소스: 1큰술
• 물엿: 2큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 견과류: 50g (호두, 아몬드 등)

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단감 멸치볶음 만드는 방법

1. 단감 볶기

• 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 얇게 썬 단감을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아줍니다.
• 단감이 살짝 투명해지고 단맛이 올라올 때까지 볶아주세요.

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2. 멸치 추가

• 단감이 어느 정도 익으면 잔멸치 100g을 팬에 넣고 함께 볶습니다.
• 멸치가 바삭해질 때까지 약 3-4분 정도 볶아줍니다.

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3. 양념 추가

• 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1작은술을 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
• 양념이 멸치와 단감에 잘 배이도록 저어주며 볶아줍니다.

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4. 견과류 추가

• 마지막으로 견과류 50g (호두나 아몬드 등)을 넣어 고소함을 더해줍니다.
• 잘 섞은 후 불을 끄고, 식으면 접시에 담아 마무리합니다.

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완성 및 서빙

완성된 이장우의 단감 멸치볶음은 단감의 달콤함과 멸치의 짭조름한 맛이 조화를 이루어 밥반찬으로 훌륭한 선택이 됩니다. 대장이반찬에서 공개된 이 레시피로 집에서도 간편하게 이장우의 단감 멸치볶음을 만들어 보세요. 가족과 친구들과 함께하는 식사 시간에 특별한 맛을 더할 수 있는 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

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팁과 주의사항

• 단감은 너무 두껍지 않게 썰어야 볶을 때 잘 익고 단맛이 더 잘 나옵니다.
• 견과류는 취향에 따라 아몬드, 호두, 땅콩 등을 활용해 보세요. 다양한 견과류가 더해져 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 양념이 멸치와 단감에 고루 잘 배이도록 천천히 저어주는 것이 중요합니다.

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결론

이장우의 단감 멸치볶음은 가을철 제철 과일인 단감을 활용해 누구나 손쉽게 만들 수 있는 밥반찬입니다. 대장이반찬에서 공개된 이 레시피로 집에서도 달콤하면서 짭조름한 단감 멸치볶음을 만들어 보세요. 정성 어린 한 끼로 가족과 친구들에게 새로운 맛을 선사할 수 있는 좋은 선택이 될 것입니다.

 

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