이정현 나물비빔밥 & 된장국 레시피 - 편스토랑 초간단 건강식
2025년 1월 18일 KBS 편스토랑에서는 출산을 앞둔 배우 이정현님의 이야기가 방영되었습니다.
몸이 무거운 상태에서도 쉽고 빠르게 건강한 한 끼를 완성하는 비법으로 1석2조 나물비빔밥 & 된장국 레시피를 공개해 화제를 모았는데요! 특히, 나물을 찌면서 나온 채수가 자연스럽게 된장국 육수가 되는 1석2조 조리법이 핵심입니다.
재료 손질부터 조리까지 최소한의 과정으로도 깊은 감칠맛을 내는 비법, 지금부터 자세히 살펴볼까요? 🥢✨
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📋 이정현 나물비빔밥 & 된장국 레시피 소개
이정현표 나물비빔밥 & 된장국은 바쁜 일상 속에서도 쉽고 빠르게 건강한 한 끼를 완성할 수 있는 초간단 레시피입니다.
다시마와 건새우로 우려낸 육수 덕분에 된장국은 깊은 감칠맛이 더해지고,
찜기에 올린 나물들은 자연 그대로의 맛과 영양을 유지하면서도 별다른 양념 없이도 깔끔한 맛을 자랑합니다.
이제 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 비빔밥 & 된장국, 지금부터 함께 만들어 볼까요?
재료 준비 (2인분 기준)
[나물비빔밥 재료]
- 애호박: 1/3개
- 콩나물: 한 줌 (150g)
- 시금치: 한 줌 (30g)
- 표고버섯: 4개
- 당근: 1/2개
- 무: 1토막 (4cm 두께)
- 밥: 260g (한 공기)
- 계란: 1개
- 물: 3큰술
- 고추장: 2큰술
- 소금: 약간
- 참기름: 1큰술
- 깨: 1작은술
[된장국 재료]
- 참나물: 한 줌 (30g)
- 팽이버섯: 1/2봉지
- 두부: 1/2모 (150g)
- 된장: 2큰술
[육수 재료]
- 물: 800ml
- 다시마: 2~3장
- 건새우: 반 줌
🥣이정현 나물비빔밥 & 된장국 만드는 법
나물비밤밥과 & 된장국 2가지 레시피를 지금부터 하나 하나 따라 하기 쉽도록 알려드리도록 하겠습니다.
🍚 나물비빔밥 만들기
1. 재료 손질 & 준비
- 무 & 당근: 채 썰기
- 애호박: 반달 모양으로 썰기
- 표고버섯: 얇게 슬라이스
- 시금치: 한입 크기로 썰기
- 콩나물: 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 나물 찌기 & 육수 만들기 (1석2조 조리법)
- 찜기에 물 800ml, 다시마 2~3개, 건새우 반 줌을 넣습니다.
- 찜판 위에 손질한 애호박, 콩나물, 시금치, 표고버섯, 당근, 무를 깔끔하게 올립니다.
- TIP: 나물을 찌면서 나온 육수는 깊은 감칠맛을 내는 된장국 베이스가 됩니다!
- 찜기 중앙에 계란 1개, 물 3큰술, 소금 한 꼬집을 넣은 종지 그릇을 놓습니다.
- TIP: 이렇게 하면 수란까지 동시에 완성할 수 있어요!
- 소금을 살짝 뿌린 후, 강불에서 10분간 찝니다.
3. 나물비빔밥 완성하기
- 찐 애호박, 콩나물, 시금치, 표고버섯, 당근, 무를 밥 위에 골고루 올립니다.
- 중앙에 수란을 올리고, 고추장 2큰술, 깨, 참기름 1큰술을 뿌려 마무리!
- TIP: 비비기 전에 나물을 골고루 섞어주면 더욱 맛있어요.
🍲 된장국 만들기
1. 된장국 육수 만들기
- 나물을 찐 찜기 속 육수에서 다시마 & 건새우를 체로 건져냅니다.
- TIP: 나물에서 자연스럽게 우러난 국물 덕분에 따로 육수를 낼 필요가 없어요!
2. 된장 풀기 & 재료 추가
- 된장 2큰술을 체에 걸러 풀어줍니다.
- 참나물, 팽이버섯, 두부(깍둑썰기)를 넣고 한소끔 끓입니다.
- 국물이 한 번 끓어오르면 불을 끄고 완성!
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🍽️ 팁과 응용
- 더 깊은 감칠맛을 원한다면?
- 된장국에 다진 마늘 1작은술 & 국간장 1/2큰술을 추가하면 더욱 진한 맛이 나요!
- 나물비빔밥을 더 맛있게 먹는 법
- 고추장 대신 양념 간장(진간장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨 1작은술)을 곁들이면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
- 다이어트식으로 즐기고 싶다면?
- 밥 대신 퀴노아나 귀리밥으로 대체하면 더욱 건강한 한 끼가 됩니다.
결론
이정현표 1석2조 나물비빔밥 & 된장국 레시피는 간단한 조리 과정으로 밥과 국을 동시에 완성할 수 있는 초간단 한식 레시피입니다.
육수를 따로 만들 필요 없이, 나물을 찌면서 나오는 깊은 감칠맛이 그대로 녹아든 된장국까지! 조리 과정이 간단해 바쁜 아침, 건강한 저녁 한 끼로 딱 좋은 메뉴인데요. 오늘 저녁, 나물비빔밥과 된장국으로 건강한 한 끼 어떠세요? 🍚✨
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