푹 쉬면 다행이야 이연복 중식 봉골레 파스타 레시피

H.J Camper 2024. 8. 27.

2024년 8월 26일, MBC '푹 쉬면 다행이야' 17회에서는 이연복 셰프가 소개한 이연복 중식 봉골레 파스타 레시피가 방영되었습니다. 이 레시피는 칼국수를 활용하여 봉골레 파스타 스타일로 만든 볶음면으로, 간편하면서도 풍부한 해산물 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 이연복 중식 봉골레 파스타은 해감을 마친 바지락과 다양한 채소를 활용해 집에서도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

이연복 중식 봉골레 파스타 레시피 소개

이연복 바지락 볶음면은 달군 프라이팬에 대파와 매운 고추, 양파를 넣어 고추기름을 만든 후, 해감한 바지락과 칼국수 면을 함께 볶아내는 요리입니다. 이 레시피는 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 것이 특징입니다.

이연복 중식 봉골레 파스타 재료 (4인분 기준)

바지락: 300g (해감 완료)
칼국수 면: 200g (삶은 것)
대파: 1대 (다진 것)
양파: 1/2개 (슬라이스)
애호박: 1/2개 (슬라이스)
매운 고추: 1~2개 (다진 것)
맛술: 2큰술
고춧가루: 1큰술
식용유: 적당량
후추: 약간

이연복 중식 봉골레 파스타 만드는 방법

1. 재료 준비

대파와 매운 고추, 양파, 애호박을 준비한 후, 얇게 슬라이스하거나 다져줍니다.
바지락은 해감을 완료한 상태로 준비합니다.

2. 고추기름 만들기

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 매운 고추, 양파를 넣어 고추기름을 만듭니다.

기름이 충분히 우러나도록 중불에서 천천히 볶아줍니다.

3. 바지락 볶기

고추기름에 애호박과 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.

해감한 바지락을 넣고 고춧가루와 맛술을 추가하여 볶습니다.

비린내를 잡기 위해 맛술을 듬뿍 넣어줍니다.

4. 면과 함께 볶기

삶은 칼국수 면을 넣고 바지락과 함께 잘 볶아줍니다.

후추를 넣어 매콤한 맛을 더해줍니다.

모든 재료가 잘 섞이고 맛이 배어들면 완성입니다.

이연복 중식 봉골레 파스타의 맛과 특징

이연복 중식 봉골레 파스타은 매콤한 고추기름과 신선한 바지락이 어우러져 깊고 진한 맛을 자아내는 요리입니다. 간편하게 만들 수 있으면서도 해산물의 풍미가 가득한 이 요리는 여름철 별미로 제격입니다. 또한, 다양한 채소가 더해져 영양가가 높고 건강한 식사를 제공합니다.