푹 쉬면 다행이야 BTS 진 부침개 레시피 - 조개부침개 만들기

2024년 8월 26일 MBC '푹 쉬면 다행이야' 17회에서 방탄소년단 BTS 진이 소개한 BTS 진 부침개 레시피가 방영되었습니다. 이 레시피는 갯벌에서 직접 잡은 신선한 동죽 조개를 이용해 만든 부침개로, 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 것이 특징입니다. BTS 진 부침개는 바삭하면서도 부드러운 식감으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.

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BTS 진 부침개 레시피 소개

BTS 진 부침개는 동죽 조개와 신선한 채소를 활용해 간단히 만들 수 있는 부침개입니다. 이 레시피는 해감한 동죽 조개와 부침가루를 활용하여 바삭하고 고소한 맛을 자아냅니다. 간장 양념장과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다.

BTS 진 부침개 재료 (4인분 기준)

• 동죽 조개: 200g (해감 완료)
• 부침가루: 1컵
• 물: 1컵
• 쪽파: 1대 (송송 썬 것)
• 애호박: 1/2개 (채썰기)
• 대파: 1대 (송송 썬 것)
• 식용유: 적당량

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BTS 진 부침개 만드는 방법

1. 동죽 조개 해감 및 재료 준비

• 동죽 조개는 물과 소금, 식초를 넣은 후 검은 비닐봉투를 덮어 해감합니다. 해감이 충분히 이루어질 때까지 기다립니다.

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• 쪽파, 애호박, 대파는 얇게 채썰어 준비합니다.

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2. 부침개 반죽 만들기

• 부침가루 1컵과 물 1컵을 섞어 부침개 반죽을 만듭니다.

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• 준비된 동죽 조개와 채소를 반죽에 섞어줍니다.

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3. 부침개 굽기

• 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당량 덜어내어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

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• 부침개가 바삭하게 구워질 때까지 중불에서 천천히 굽습니다.

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4. 간장 양념장 만들기

• 간장, 송송 썬 파, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 청양고추를 섞어 간장 양념장을 만듭니다.

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• 물 살짝 넣어 간장을 부드럽게 만들고 잘 섞어줍니다.

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BTS 진 부침개의 맛과 특징

BTS 진 부침개는 바삭하고 고소한 식감이 일품인 요리입니다. 동죽 조개의 신선한 맛과 다양한 채소가 어우러져 건강하고 맛있는 한 끼를 완성합니다. 간장 양념장과 함께 먹으면 매콤하면서도 달콤한 맛을 더해줍니다.

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팁과 주의사항

• 조개 해감: 동죽 조개는 해감이 오래 걸리므로 조리 전 충분히 시간을 두고 해감하세요.
• 반죽 비율: 부침가루와 물의 비율은 1:1로 맞추는 것이 바삭한 부침개를 만드는 비결입니다.
• 양념장 맛내기: 간장 양념장에 고춧가루와 청양고추를 추가하여 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.

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푹 쉬면 다행이야 다시보기

 

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결론

이 BTS 진 부침개 레시피는 집에서 간단히 해산물 부침개를 즐길 수 있는 방법입니다. 바삭하고 맛있는 부침개를 원하신다면, BTS 진 부침개를 꼭 시도해보세요.

 

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