최고의 요리비결 빅마마 이혜정 달걀피자 레시피 공개!

출처: EBS 최고의 요리비결

EBS 인기 요리 프로그램 "최고의 요리비결"에서 3월 6일 방송된 달걀피자 레시피를 소개합니다!
이번 레시피는 빅마마 이혜정 요리연구가가 밀가루 없이 만드는 저탄수화물 피자로,
NO 밀가루! NO 탄수화물! 건강한 한 끼로 딱 좋은 요리인데요.
소금에 살짝 절인 무를 토핑으로 활용해 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있는 달걀피자, 지금부터 자세히 알려드릴게요! 😊

🍕 달걀피자 레시피 🍳

📌 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 주재료
  • 무 300g
  • 달걀 6개
  • 모차렐라치즈 200g

• 양념 재료
  • 소금 ½t
  • 식용유 약간
  • 파슬리 가루 약간
  • 토마토케첩 3T
  • 후춧가루 약간

🍽️ 달걀피자 만드는 법

1. 무 손질 및 절이기

 

무(300g)를 깍둑 썰기한 후, 소금(약간)을 넣고 조물조물 주무른 뒤 15분간 절여줍니다.

2. 무의 수분 제거하기

 

절인 무는 찬물에 헹구지 않고 면포에 감싸 수분을 꼭 짜줍니다.
👉 Tip! 무의 수분을 최대한 제거해야 달걀피자의 식감이 좋아져요!

3. 달걀물 만들기

 

달걀(6개)을 깨서 풀어준 뒤 소금(½t)을 넣고 골고루 섞어줍니다.

4. 달걀 피자 베이스 만들기

 

주물팬에 식용유(약간)를 바른 후, 달걀물을 부어 뚜껑을 덮고 살짝 익힙니다.

5. 달걀 익히기

 

달걀에서 기포가 올라오면 살짝 저어가며 익혀줍니다.
👉 Tip! 너무 빨리 저으면 부드러운 식감이 사라지니 천천히 저어주세요!

6. 무 넣고 추가 익히기

 

잘 익은 달걀 위에 절여둔 무를 올리고, 뚜껑을 덮어 5분간 익혀줍니다.

7. 소스 & 치즈 토핑하기

 

달걀 위에 파슬리 가루(약간), 토마토케첩(3T), 후춧가루(약간)을 골고루 뿌려주세요.
그 위에 모차렐라치즈(200g)를 듬뿍 얹어줍니다!

8. 치즈가 녹을 때까지 익히기

뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 익혀주면,
빅마마 이혜정 요리연구가의 달걀피자 완성! 🍕✨

🍕 달걀피자, 이렇게 즐겨보세요!

🥢 밀가루가 없어 부담 없는 저탄수화물 요리!
🥢 모닝 오믈렛 대신 건강한 한 끼로 추천!
🥢 다이어트 중에도 피자 맛을 즐길 수 있는 최고의 대체 음식!

✅ 다양한 저탄수화물 레시피 추천!

🔥 두부피자 – 두부를 도우로 활용한 담백한 피자!
🔥 콜리플라워 피자 – 건강한 채소 도우로 만든 피자!
🔥 아보카도 오믈렛 – 고소한 아보카도를 활용한 단백질 가득 레시피!

👉 3월 6일 EBS 최고의 요리비결에서 공개된 달걀피자,
집에서 간단하게 따라 해보고 건강한 한 끼를 즐겨보세요! 😊✨

 

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